Festival masasını mükemmel bir şekilde süsleyecek ve akşam yemeğini çeşitlendirecek çok ilginç bir tarif. Misafirleriniz şefin yemek pişirmedeki yetenekli ve profesyonel kalitesini takdir edecek, lezzetin tadını çıkaracak.
Bu gerekli
- - 2 küçük dil (domuz eti);
- - 2 hamsi veya hamsi ezmesi;
- - 40 gr sert peynir;
- - 20-40 gr tereyağı;
- - bir soğan;
- - 20 gr buğday unu;
- - 40 gr bitkisel yağ (kızartma için);
- - 100 gr kök (maydanoz, kereviz);
- - karabiber, tuz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Dili soğuk suyla iyice durulayın. Yıkanmış dili kaynar tuzlu suya batırın, kökleri, soğanları, baharatları ekleyin ve hazır hale getirin.
Adım 2
Bitmiş dili soğuk suda soğutun ve hemen cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Hamsi veya hamsi ezmesini tereyağı ile iyice karıştırın.
4. Adım
Dil dilimlerini bir tarafta unlu bitkisel yağda kızartın, ters çevirin ve hamsi yağıyla fırçalayın.
Adım 5
Kızarmış ve yağlanmış parçaları fırında pişirin, hazır olmadan kısa bir süre önce rendelenmiş peynir serpin ve peynir kızarana kadar fırında tutmaya devam edin.
6. Adım
Dilin parçalarını çıkarın ve kalan suyu et suyu veya az miktarda beyaz şarapla seyreltin, limon suyu ekleyebilir, ardından çabucak ısıtıp servis yapmadan önce dilin üzerine dökün.
