Pirinçli Lecho, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilen lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Özellikle elinizde taze domates, biber ve havuç varsa, bu yemeği hazırlamak oldukça basittir.
Pirinçle lecho yapmak için malzemeler:
- 0,5 kg olgun domates;
- 0,5 kg tatlı dolmalık biber;
- 2-3 soğan;
- 2-3 havuç;
- 100 gram uzun taneli pirinç;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 masa l şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 4-5 küçük diş sarımsak.
Kış için pilavlı lecho pişirme:
1. Yıkanmış domatesler püre kıvamına gelene kadar doğranıp bir tencereye konulmalıdır.
2. Kabuğu soğandan çıkarın, havuçları soyun ve doğrayın. Soğan küplerini ve havuçları şeritler halinde bir tencereye dökün.
3. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak küçük dilimler halinde kesin. Ardından bir tencereye koyun.
4. Uzun pirinci iyice durulayın, biraz yumuşatın ve sebzelerin üzerine dökün.
5. Bir tencereye şeker, yağ ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Baharat ve tuz miktarı damak zevkinize göre değişebilir. Tatmak için acı veya karabiber ekleyebilirsiniz.
6. Karışımı kaynattıktan sonra, lecho'yu düşük ateşte pişirin, ancak biraz kaynatın. Pişirme işlemi sırasında, yemeği birkaç kez iyice karıştırmanız gerekir. Lecho yaklaşık 40 dakika hazırlanır.
7. Isıdan çıkarmadan birkaç dakika önce lecho'ya doğranmış sarımsak ekleyin.
8. Isıdan çıkardıktan hemen sonra sirkeyi bitmiş pirinç lecho'ya dökün ve karıştırın.
9. Daha sonra lecho'yu steril kavanozlara koyun, rulo yapın ve havluların altında soğutun.
10. Soğutulmuş kavanozları soğuk olarak saklayın.
