En sevdiğim yemeklerden biri biber dolması. Her ev hanımı kendine göre hazırlıyor ama ne kadar farklı pişirme seçeneği denediğime göre hep tarifime dönüyorum. Bu yemeğin yapılışını sizlerle paylaşıyorum.
Bu gerekli
- - 4 kırmızı dolmalık biber,
- - 1 adet sarı dolmalık biber,
- - 1 soğan, 1 havuç,
- - 400 gr kıyma,
- - 300 gr karabuğday kaynatma,
- - 100 gr yeşil fasulye
- - tuz,
- - biber,
- - sebze yağı,
- - 1 yemek kaşığı. ben. doğranmış yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Tatlı kırmızı biberi yıkayın ve "kapağı" sap ile kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda soteleyin ve soğutun.
Adım 2
Kıymayı karabuğday, soğan ve havuç, tuz ile karıştırın. Biber kabuklarından tohumları çıkarın ve kıyma ile doldurun. Biberleri bir tencereye koyun, kaynar su veya kaynar sebze suyu dökün, tuz ve karabiber serpin, örtün ve 30 dakika pişirin.
Aşama 3
Sarı biberleri küp şeklinde doğrayın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun, taze fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, dolmalık biberleri bir tabağa koyun. Şimdi suyu dökün. Üzerine haşlanmış sebzeleri koyun, doğranmış otlar ile süsleyin. Ekşi krema ve mayonez ile servis edebilirsiniz.
