Sirke ve otlar ile tavuk fricassee, chakhokhbili'nin Fransız versiyonudur. İnce asidik bir ortamda bir tavuk çıkıyor. Pişirme işlemi sırasında açığa çıkacak yağı sürekli olarak çıkarırsanız, özel bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - tavuk budu - 4 adet;
- - tavuk budu - 4 adet;
- - kuru beyaz şarap - 100 ml;
- - bir domates;
- - tarhun yaprakları, maydanoz - her biri 20 gr;
- - tereyağı - 20 gr;
- - dört diş sarımsak;
- - şarap kırmızısı sirkesi - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - öğütülmüş karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağı gezdirin, tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz, karabiber, tereyağı ve sirke ekleyin, tavuk parçaları bu malzemelerle kaplanacak şekilde bir dakika kaynatın.
Adım 2
Şimdi şarabı ekleyin, sosu kaynatın, doğranmış domates, bütün sarımsak karanfilleri, doğranmış tarhun yapraklarını ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın, fırına koyun. 150 derecede 30 dakika pişirin.
Aşama 3
Bulaşıkları fırından çıkarın, tavuk parçalarını bir tabağa koyun, maydanoz serpin. Tavuğun haşlandığı suyu ayrı olarak servis edin. Haşlanmış fasulye bu yemek için mükemmel bir garnitür olarak hizmet edecektir.
