Kuru eriklere kuru erik denir. Buharda kurutulurlar, bu tür ısıl işlem sayesinde üründe maksimum faydalı madde korunur. Kuru erik, bitki lifi ve pektin maddelerinin yanı sıra bir kişi için gerekli olan bir dizi vitamin bakımından zengindir. Kuru erik içeren yemeklerin menüsüne dahil edilmesi, toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve kilo kaybını destekler.
Kuru erik ile puf salatası
Kuru erik ile lezzetli ve yumuşak bir salata "Puff" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr haşlanmış tavuk eti;
- 3 haşlanmış patates;
- 1 haşlanmış pancar;
- 50 gr kuru erik;
- 50-70 gr konserve bezelye;
- 1 salatalık turşusu;
- 1 baş soğan;
- yeşillikler;
- 3 haşlanmış yumurta;
- 70 gr sert peynir;
- mayonez;
- 1 yemek kaşığı. ben. sirke;
- 1 çay kaşığı toz şeker.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ardından marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya sofra sirkesi ve toz şeker ekleyin, karıştırın. Hazırlanan soğanı bu karışıma dökün ve 20 dakika marine etmeye bırakın. Ardından soğanı turşudan çıkarın ve hafifçe sıkın.
Çekirdekli kuru eriklerde daha birçok besin maddesi depolanır.
Erikleri 15-20 dakika kaynar suda bekletin, ardından soğuk suyla durulayın, sıkın ve ince doğrayın. Bunun için doğru kuru erikleri nasıl seçeceğinizi biliyorsanız, salata özellikle lezzetli olacaktır. Siyah olmalıdır, ancak kurutulmuş meyvenin koyu gri veya kahve rengi varsa, ürünün gliserin ile muamele edildiği veya tadını bozan kaynar su ile haşlandığı anlamına gelir.
Haşlanmış tavuğu küçük küpler halinde ve salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin.
Haşlanmış yumurtalar için beyazları sarılardan ayırın ve kaba bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.
Orta rende üzerine peynir, haşlanmış patates ve pancar rendeleyin.
Hazırlanan salata bileşenlerini katmanlar halinde yerleştirin, her birine mayonez dökün: 1. katman - patates, 2. - tavuk eti, 3. - kuru erik, 4. - soğan turşusu, 5. - pancar, 6. - salatalık turşusu, 7. - yeşil bezelye, 8. - rendelenmiş peynir, 9. rendelenmiş proteinler, 10. rendelenmiş yumurta sarısı.
İnce kıyılmış otlar ile süslenmiş puf salatasını servis edin.
Kuru erik ile beyaz huş salatası
"Beyaz Huş" adlı orijinal bir salata yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 300-400 gr tavuk filetosu;
- 200 gr mantar;
- 100 gr kuru erik;
- 2 taze salatalık;
- 1 soğan;
- 3 haşlanmış yumurta;
- sebze yağı;
- mayonez;
- yeşillikler;
- biber;
- tuz.
Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun ve şeritler halinde kesin.
Mantarları 10 dakika kaynatın, ardından soğutun ve dilimler halinde kesin. Daha sonra ince kıyılmış soğanla birlikte sıvı yağda kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Erikleri 10-15 dakika ılık suda bekletin. Bu süreden sonra kuru erikleri kurutun ve ince doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları küçük dilimler halinde kesin.
Dilerseniz malzemeleri katmanlar halinde yerleştiremezsiniz, ancak salatanın tüm bileşenlerini bir araya getirip karıştırın.
Salatayı katmanlar halinde yerleştirin, her birine mayonez dökün: 1. - kuru erik, 2. - soğanla kızartılmış mantar, 3. - tavuk eti, 4. - yumurta, 5. - salatalık.
Salata yüzeyini mayonezle dökün, kuru erik şeritlerini huş ağacı gövdesi şeklinde yerleştirin ve yeşillik yapraklarıyla süsleyin.
