Peremyachi, Tatar mutfağında iyi bilinen bir yemektir. Bunlar maya ve mayasız hamurdan hazırlanan beyazlardır. Kıyma üç çeşit etten hazırlanır.
Bu gerekli
- - 0,5 kg un;
- - 1 yumurta;
- - 1 bardak su;
- - kemikte sığır eti, domuz eti, kuzu eti;
- - 1 BİLGİSAYAR. Luke;
- - Sarımsak;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Etin hamurunu alın, kemiklerinden dikkatlice kesin. Bir kıyma makinesinde iki kez, ikinci kez sarımsak ve soğanla döndürün. Tat ve aroma eklemek için dereotu veya maydanozu kıyılmış etin içine doğrayabilirsiniz. Kütleyi tuzlayın, tadı biber.
Adım 2
Et kemiklerini soğuk suyla dökün ve suyu kısık ateşte pişirin. Pişirirken un, su ve yumurtadan mayasız hamur yoğurun, biraz tuz ekleyin. Bitmiş hamuru masanın üzerinde 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Aşama 3
Yuvarlak bir şekil kullanarak 8-10 mm çapında daireler kesin. Her tortillaya bir yemek kaşığı kıyılmış et koyun. Sonra hamurun kenarlarını kaldırın, ortada küçük bir çöküntü olacak şekilde yapın.
4. Adım
Ayçiçek yağını kenarları yüksek bir kaba dökün. Topların neredeyse tamamen içine daldırıldığını görün. Beyazları delik altta olacak şekilde yerleştirin. Hamur yanabileceğinden ve kıyma kızarmayacağından gazı en aza indirin.
Adım 5
Bir tarafı iyice kızarınca ters çevirin ve deliklere iki üç yemek kaşığı kaynar et suyu dökün. Beyazlar diğer tarafta kızartıldığında, gazı kapatın. Fazla yağı emmek için biberleri bir peçeteye koyun.
