Frankfurt sosu, ekşi krema ve çeşitli otlar bazında hazırlanır. Makarna, haşlanmış patates veya et yemekleri ile servis edilir.
Bu gerekli
- - bir demet yeşillik (dereotu, ıspanak, maydanoz, yeşil soğan, kekik - ne isterseniz)
- - 250 gr ekşi krema
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- - 3 katı haşlanmış yumurta
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
- - tuz
- - toz şeker
- - öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları hardal, beyaz şarap sirkesi ve bitkisel yağ ile çatalla pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 2
Yeşilleri iyice yıkarız - önce soğuk akan suyla, sonra kaynar suyla haşlanır. Yıkanmış yeşillikleri keskin bir mutfak bıçağıyla çok ince doğrayabilir veya örneğin birkaç kez kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Yapabilirsiniz - bir karıştırıcıda öğütün. Bir blender kullanıyorsanız, yeşillikleri monoton bir püre haline getirmenize gerek yoktur.
Aşama 3
Ekşi kremayı uygun bir tabağa dökün. Ekşi kremayı doğranmış otlar ve yumurta sarısı karışımı ile karıştırın.
Yumurta beyazını çok ince kesin. Ekşi krema kütlesine ekleyin. Biber, tuz, tadına biraz toz şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Frankfurt ekşi krema sosunu yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletmeniz gerekir. Pamuklu bir havluyla kaplı mutfak masasının üzerine bırakabilirsiniz.
