Hoş bir pastırma aroması ile emprenye edilmiş fıstıklı hassas tavuk terrine. Soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya sabahları onunla hızlı sandviçler yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 2 tavuk göğsü;
- - 2 tavuk budu;
- - 100 gr jambon, %10 yağlı krema;
- - 50 gr ekmek kırıntısı;
- - 50 gr tuzsuz fıstık;
- - 1 yumurta;
- - 2 arpacık;
- - 5 diş sarımsak;
- - füme pastırma, biberiye, karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk butlarının derisini ve yağını alın. Eti kemikten ayırın, küpler halinde kesin, bir karıştırıcıda doğrayın. Tavuk göğüslerini iri küpler halinde doğrayın, blenderdan geçirin. Soyulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin, tekrar doğrayın, ortaya çıkan kıymayı derin bir kaba aktarın.
Adım 2
Kremayı ekmek kırıntılarının üzerine dökün, karıştırın, ara sıra karıştırarak beş dakika bekletin. Antep fıstığını soyun, üzerine kaynar su dökün, beş dakika bekletin. Filmi soyun, bir bıçakla doğrayın.
Aşama 3
Kıymaya tuz, karabiber, baharat, kremalı kraker ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Doğranmış jambon, hazır antep fıstığı ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Tavayı füme pastırma şeritleriyle hizalayın. Kıymayı üstüne koyun, sıkıştırın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Jambonlu ve fıstıklı tavuk terrineyi fırından çıkarın ve tamamen soğutun.
