Restoran menüsünden Terrine adlı alışılmadık bir yemek deneyin. Farklı et türlerinden yapılan bu çok besleyici ve lezzetli soğuk meze kesinlikle damak zevkinize çok yakışacak.
Bu gerekli
- - 200 gr. domuz pastırması;
- - 300 gr. tavuk göğsü;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 200 gr. domuz kıyması;
- - 1 soğan;
- - 2 yumurta;
- - dereotu, tuz, karabiber;
- - biraz bitkisel yağ;
- - marul ve birkaç dilim limon (tatmak için)
Talimatlar
Aşama 1
Pastırma dilimlerini, kenarları aşağı sarkacak şekilde bir muffin kalıbına yerleştirin.
100 gr kesin. 10 cm uzunluğunda şeritler halinde tavuk filetosu üzerine limon suyu gezdirin.
Adım 2
Kalan tavuğu bir karıştırıcıya koyun, kıyılmış domuz eti ve soğanı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Yumurtaları çırpın, tuz, dereotu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Aşama 3
Kütlenin yarısını pastırma dilimlerinin üzerine bir kalıba koyun, düzleştirin. Bu kütlenin üzerine tavuk fileto dilimleri koyun, kalan et karışımını tekrar üstüne koyun. Kalıbı bir parça folyo ile örtün ve 45-50 dakika fırına koyun. Terrineyi kalıptan çıkarmadan soğutun.
4. Adım
Sonra çıkarın, buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce parçalara ayırın ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
