Patlıcan bir besin deposudur. İçeriğindeki demir, fosfor, lif, kalsiyum, magnezyum ve diğer birçok vitamin insan vücudu üzerinde verimli bir etkiye sahiptir. Patlıcan hazırlamanın birçok yolu vardır. Haşlanır, kızartılır, buğulanır, pişirilir.
Bu tarif, fırında patlıcan dolması pişirmeyi anlatıyor.
Bu gerekli
- - 3 patlıcan;
- - 1 havuç;
- - 2 domates;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 soğan;
- - 1 biber (Bulgar kırmızısı);
- - tatmak için peynir, biber, mayonez ve tuz ekleyin.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve sebzeyi uzunlamasına keserek çekirdeğini (hamuru) çıkarın. Ortaya çıkan patlıcan teknelerini patlıcandan birkaç dakika tuzlu bir çözeltiye (yarım bardak su içinde 10 g tuz) batırın.
Adım 2
Doldurma: doğranmış havuç, dolmalık biber, kalan patlıcan küspesi ve soğan, bir tavada kızartın. Kızarmış sebzelere ince kıyılmış sarımsak ve domates ekleyin, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Aşama 3
Patlıcan teknelerini dolgu ile doldurun, isterseniz mayonez ile dökün ve peyniri rendeleyin, ardından bir fırın tepsisine koyun (biraz tereyağı ile yağlayın), 30 dakika fırına gönderin.
