Kalamarlar günlük menümüzde uzun zamandır yaygın. Kalamar eti, esansiyel amino asitler ve diğer besinler açısından zengindir. Günlük ya da şenlikli sofranıza alışılmadık bir yemek servis etmek istiyorsanız, kalamar dolmasını pilav, sebze ve sosisle hazırlayın.
Kalamarı biraz, yaklaşık 3 dakika pişirmeniz, pişirin ve 20 ila 40 arasında pişirin. Kalamar önce sertleşir ve sonra yumuşar. Kalamar eti antibiyotik veya büyüme uyarıcısı verilmediği için her zaman temiz ve sağlıklıdır. Et çok besleyicidir ve az miktarda yağ içerir, hoş, göze batmayan bir tada sahiptir.
İspanyol aksanıyla kalamar dolması hazırlayalım. Bu, tüm aile üyelerine hitap edecek çok tatmin edici bir yemek olacak. Ayrıca, bu yemek çok bütçeli olacak.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kalamar - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- pirinç - 150 gr;
- tütsülenmiş sosis - 150 gr;
- sarımsak - 4-5 diş;
- domates (kendi suyunda) - 800 ml;
- tuz, karabiber - tatmak;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. ben.;
- tatlı kırmızı biber - tatmak.
Önce kalamarları hazırlayın: buzlarını çözün ve ardından soyun. Soğutulmuş kalamar kullanıyorsanız, dokunaçlarını çıkarın ve doğrayın. Soğan (1 adet) Ve 2 diş sarımsak, soyun, sonra ince doğrayın.
Derin bir tava alın ve 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. zeytinyağı, hazırlanan sebzeleri soteleyin, ardından ince şeritler halinde doğranmış dolmalık biberleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin. Ardından, domatesleri suyuyla birlikte tavaya dökmeniz ve kısık ateşte tutmanız gerekir. Tatmak için tuz ve karabiber de eklemelisiniz.
Bu, kalamarın pişirileceği sosu hazırlayacaktır. Şimdi iç harcı iç için hazırlayalım: bir soğanı, 2 diş sarımsak daha yıkayıp doğrayın. Tütsülenmiş sosisleri alın ve doğrayın (İspanyol chorizo sosislerini veya başkalarını kullanabilirsiniz). Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. zeytinyağı ve sebzeleri ve sosisleri kızarana kadar soteleyin, ardından ocaktan alın. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın ve sebzelere ve sosislere, tuz, karabiber ekleyin ve tat ve aroma için kırmızı biber ekleyin, tekrar karıştırın.
Kalamarı pirinç ve kıyma ile doldurun, kürdan ile sabitleyin. Derin bir fırın tepsisine domates sosu ve doldurulmuş kalamar doldurun. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Kalamar dolmasını yaklaşık 20 dakika pişirmek ve doğranmış otlar ile hafifçe serperek sıcak servis yapmak gerekir.
