Ukha açık havada pişirilir - daha lezzetli ne olabilir! Şu anda, bu yemek 300 yıldan daha eski. Rus mutfağının önemli bir temsilcisidir. Herhangi bir balıktan hazırlanır. Birkaç çeşit balık kullanılabilir.
Bu gerekli
- - balık - 300-400 gram;
- - havuç - 2 adet;
- - patates - 5 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - yeşillikler: maydanoz ve dereotu;
- - baharatlar: karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yanımıza olta, tencere, tatlı su ve gerekli tüm malzemeleri almayı unutmadan nehir kıyısında ateş yakıyoruz.
Adım 2
Balık yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Tabii ki, rezervuardan yakaladıktan sonra.
Aşama 3
Et suyu artıklardan (kafa, kuyruk, omurgalar, yüzgeçler) kaynatılır. Et suyuna direnmek yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
4. Adım
Ardından, suyu süzmeniz gerekir. Yani, tüm artıklardan kurtulun. Daha sonra tuzu ilave edip üzerine doğranmış patates ve havuçları ekleyin.
Adım 5
Yarım halka doğranmış soğanlı balık, pişirilmeden 15 dakika önce kazana gönderilir. Aynı anda karabiber eklenir.
6. Adım
Balık çorbası hazır olduğunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha demlenmesine izin verin. Tencerenin bir kapakla kapatılması tavsiye edilir. Bu beş dakika boyunca kulak kaynatılmaz, ancak deneyimli amatörlerin dediği gibi demlenir.
