Geleneksel Fin mutfağında somon ve kremalı çorba en yaygın yemek olarak kabul edilir. Kremalı tadı çorbaya hassas bir tat verir ve daha ekonomik bir balık seçeneği için somon balığı ikame edilebilir.
Bu gerekli
- –Genç patatesler (2-3 adet);
- - yarım büyük soğan;
- -Dereotu;
- -tuz biber;
- –Somon suyu (660 mi);
- –Somon fileto (somon, alabalık, pembe somon, sockeye somon, koho somon, chum somon);
- - yağ içeriği en az %20 (70 mi) olan krema;
- - tereyağı (10 gr);
- - bitkisel yağ (5 gr).
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce balık suyunu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın, su dökün ve önceden tuzlanmış somonu yerleştirin. Balık yumuşayana kadar pişirin, ardından ince gözlü bir süzgeçten süzün.
Adım 2
Aynı tencereyi durulayın ve bitkisel yağı dibe dökün. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Tahta bir spatula ile karıştırın, soğan hoş bir altın rengi elde edene kadar bekleyin.
Aşama 3
Daha sonra patatesleri küp küp doğrayın, soğanların üzerine koyun ve hemen balık suyunun üzerine dökün. Patatesler yarı haşlanmış olmalıdır. Bunu kontrol etmek için bir sebzeyi bıçakla kesmeye çalışmanız yeterlidir.
4. Adım
Somon filetoyu porsiyonlara ayırın ve soğan-patates suyuna ekleyin. Balığın zaten pişmiş olduğunu unutmayın. Ayrıca çorbaya krema, dereotu ve tereyağı ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın, örtün ve et suyunun kaynamasını bekleyin.
Adım 5
Yemeğin hazır olduğu, tamamen çözülmüş tereyağı ve pişmiş sebzelerle kanıtlanır. Çorbayı derin bir kepçe kullanarak kaselere dökün. İnce bir limon dilimi ile süsleyin. Borodino ekmeğini ayrı dilimler halinde kesin ve ekmek sepetine koyun.
