Çiğ gıdacıların sadece elma ve havuç yediğini kim söyledi? Çiğ yemekçilerin menüsü ayrıca yağlı kremalı geleneksel ağır tatlıların aksine sağlık ve figür için faydalı olan lezzetli tatlılar içerir.
Bu gerekli
- Kek için:
- kuru erik - 15 adet.
- badem (çekirdekler) - 0,5 su bardağı
- keten tohumu (öğütülmüş) - 0,5 su bardağı
- karabuğday (fideler) - 3 yemek kaşığı
- Kremalı mus için:
- avokado - 2 adet.
- bal - 1 yemek kaşığı
- limon suyu - 1 yemek kaşığı
- hindistan cevizi yağı - 2 yemek kaşığı
- Krema sır için:
- hindistan cevizi kreması - 4 yemek kaşığı
- nane yağı - 1 damla
- keçiboynuzu - 1 yemek kaşığı
- hindistan cevizi yağı - 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, kekin tabanı olan kabuğu hazırlayın. Bunu yapmak için çekirdeksiz kuru erik akan su altında durulayın ve ardından 15 dakika - 1 saat bekletin. Bu prosedür, suda çözünür kükürt dioksit bileşiğini kurutulmuş meyveden çıkaracaktır.
Hazırlanan kuru erik kurulayın ve yeşil karabuğday filizi ve badem çekirdekleri ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ardından, bu karışıma öğütülmüş keten tohumu ekleyin.
Küçük, yuvarlak, kare veya dikdörtgen bir şekil alın. Kalıbı streç film ile kaplayın, ardından hazırlanan kütleyi kekin tabanı için yayın, alt ve yan kısımlarını oluşturun. Kalıbı buzdolabına koyun.
Adım 2
Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış avokado, patates püresine sürün ve bal, limon suyu ve eritilmiş hindistancevizi yağı ile birlikte dövün. Ortaya çıkan kremalı köpüğü dikkatlice pastanın tabanına yerleştirin, kalıbı düzleştirin ve dondurucuya yerleştirin.
Aşama 3
Pastanın son katı için, soğutulmuş hindistancevizi kremasını alın ve sert zirvelere kadar çırpın, ardından çırpmayı durdurmadan harnup tozunu yavaşça ekleyin. Ardından nane yağını ekleyin ve yavaş yavaş hindistan cevizi yağını ekleyin. Kremayı aşırı ısıtmamak için hafifçe çırpın.
4. Adım
Bitmiş kremayı ana kremanın üzerine koyun, pürüzsüz hale getirin ve kremayı sertleştirmek için birkaç saat dondurucuda bırakın. Daha sonra pastayı bir tabağa alın ve 10 veya 15 dakika buzdolabında bekletin. Sıcak bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin.
