Beze, yumurta beyazından yapılan ve fırında pişirilen bir Fransız tatlısıdır. Tarihsel kaynaklar, onunla ilgili ilk verilerin 1692'de François Massialo'nun yemek kitabında ortaya çıktığını söylüyor.
Bu gerekli
- beze için:
- - proteinler 4 adet;
- - pudra şekeri 220 gr;
- - nişasta 2 çay kaşığı;
- - sirke 1 çay kaşığı;
- - kiraz votkası 1 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- - kiraz votkası 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - konserve vişne kendi suyunda 500 gr;
- - az yağlı lor peyniri (Quark tipi) 400 gr;
- - şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - krem şanti 250 gr;
- - rendelenmiş çikolata 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurma pişirme. Konserve kirazları alıp suyunu boşaltıyoruz, yaklaşık 2 yemek kaşığı meyve suyu bırakmanız gerekiyor. Kirazlara 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık vişneli votka ve demlenmeye bırakın. Lor peyniri, şeker ve 1 yemek kaşığı alıyoruz. kaşık votka ve karıştırın. Daha sonra kremayı lor kütlesine dikkatlice ekleyin.
Adım 2
Beze pişirme. Beyazları bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaş yavaş onlara şeker, ardından nişasta, sirke ve vişne votkasını ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yayın ve bezeyi yayın, doldurma için bir çukur bırakın. Fırın tepsisini 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyduk, ardından bezeyi 100 derece sıcaklıkta 1,5 saat pişirdik. Çıtır olmalı.
Aşama 3
Beze hazır olduğunda, önce lor dolgusunu, ardından pişmiş kirazları koyun. Kek servise hazır!
