Kara Orman pastası sevenler için, kiraz reçeli yapmanın bu versiyonu bir nimettir. Bahsedilen şekerlemenin kiraz tabakasının sahip olduğu tat budur. Bu nedenle, reçel pişirme için kullanılabilir, bir topuzun üzerine sürülebilir veya çay ile içilebilir.
Bu gerekli
- - taze kiraz - 1 kg;
- - toz şeker - 0,5 kg;
- - sitrik asit - 3 gr;
- - jelatin granülleri - 25 g;
- - hazır kahve - 2-3 yemek kaşığı;
- - kakao - 3 yemek kaşığı;
- - kiraz likörü, konyak - 50 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış kirazları suda yıkayın. Tohumları meyvelerden ve saplardan çıkarın, ancak meyve suyunu saklayın. Hacimli bir havzada, tercihen bakırda katlayın.
Adım 2
Çilekleri toz şekerle serpin, karıştırın. Tarifte listelenen tüm dökme malzemeleri, yani hazır kahve, kakao ve sitrik asidi ekleyin. Yiyecekleri tekrar karıştırın.
Aşama 3
Son olarak, berry karışımına jelatin granülleri ekleyin, iyice karıştırın. Pişirme kaplarını 2 saat boyunca pişirmeye bırakın. Bu süre zarfında meyveler, tüm bileşenlerin çözüleceği meyve suyu verir.
4. Adım
Zaman geçtikten sonra, yemek kasesini ateşe koyun. Karışımı biraz ısıtın, ancak kaynatmayın.
Ardından, meyve kütlesini bir blender ile işleyin. Bunu, meyvelerin yarısı bozulmadan kalacak şekilde yapın.
Adım 5
Ardından reçel kabını tekrar ocağa koyun. Yiyecekleri 5 dakika kaynatın.
6. Adım
Kiraz reçeli için kavanozları yıkayın, önceden sterilize edin. Kapaklarla aynı şeyi yapın.
7. Adım
Ocaktan kiraz reçeli kasesini çıkardıktan sonra likör veya brendi dökün. Karıştırdıktan sonra, bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirebilirsiniz. Mühürlü kutuları kapakları aşağı gelecek şekilde çevirin, 15-20 dakika bu konumda tutun.
8. Adım
Hazır Kara Orman kiraz reçelini buzdolabında veya mahzende saklamak daha iyidir.
