Fırında kirpi pişirmenin birkaç yolu vardır. Tarif seçimi, tat tercihlerine ve malzemelerin mevcudiyetine bağlıdır. Bu yemek hem bir akşam yemeği partisi hem de günlük bir menü için idealdir.
Bu gerekli
- - pirinç;
- - kıyılmış et;
- - soğan;
- - bir yumurta;
- - havuç;
- - peynir;
- - Ekşi krema;
- - mayonez;
- - tuz;
- - baharatlar;
- - sebze yağı;
- - yeşillikler;
- - sebzeler;
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Kirpileri fırında pişirmek için 500 gram karışık kıyma (dana, domuz), küçük soğan, tavuk yumurtası, orta boy havuç, 1 su bardağı pirinç, peynir (sert çeşit), ekşi krema (1 su bardağı), mayonez (100-150 gram), tuz ve baharatları tatmak.
Adım 2
Pirinci soğuk suda iyice durulayın ve yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Bunu yapmak için 1 bardak tahıl için 2 bardak sıvı alın. Su kaynadıktan sonra pirinci 5-7 dakika pişirin. Ardından durulayın.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya sebzeleri bir blender ile doğrayın. Elde edilen kütleyi hazırlanan kıyılmış et ve pilav ile karıştırın. Tatmak için yumurta, baharat ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Adım
Kirpi pişirmek için bir fırın tepsisi hazırlayın. Biraz bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı) ile yağlayın.
Adım 5
Elde edilen kıymadan küçük kirpiler oluşturun. Bir fırın tepsisine aralarında 1-2 cm mesafe kalacak şekilde dikkatlice yerleştirin.
6. Adım
Kirpi dolgunuzu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, mayonez ve tuzu karıştırın. Elde edilen kütleye ince doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) ve çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Elde edilen dolguyu 1 bardak kaynamış su ile karıştırın.
7. Adım
Kirpileri bitmiş dolgu ile doldurun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.
8. Adım
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına (200-220 derece) yerleştirin. Kirpileri 40-50 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve yemeğin 7-10 dakika demlenmesine izin verin.
9. Adım
Bitmiş yemeği taze otlar ve sebzelerle servis edin. Garnitür olarak patates püresi yapabilirsiniz. Ekşi krema altında lezzetli pişmiş kirpi hem sizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek. Afiyet olsun!
