Tavuk göğsü yemekleri, çeşitli gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerin yanı sıra diyabet ve obezite hastalarının menüsünde yer almaktadır. Bu mükemmel bir düşük kalorili diyet etidir, vücut tarafından kolayca emilir ve çok çabuk pişer. Tavuk göğsü çeşitli sebzeler, kuru meyveler, kremalı ve mantarlı soslarla iyi gider. Beyaz et yemekleri hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.
Bu gerekli
-
- Kuru kayısı ve kuru erikli tavuk göğsü için:
- 500 gr tavuk göğsü filetosu;
- 100 gr kuru kayısı;
- 100 gr kuru erik;
- 200 ml %30 krema;
- 2 baş soğan;
- köri;
- tuz.
- Kuru kayısı ve pastırma ile tavuk göğsü için;
- 2 adet tavuk göğsü;
- 30-50 gr tereyağı;
- 5-6 adet kuru kayısı;
- 100 gr domuz pastırması;
- 2-3 st. ben. ekşi krema veya krema;
- 3 yemek kaşığı. ben. Kuru beyaz şarap;
- 1 çay kaşığı un;
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru kayısı ve kuru erik ile tavuk ceketi
Tavuk göğüslerini bir havlu veya peçete ile yıkayıp kurulayın. Eti kemiklerinden ayırın ve filetoları küçük parçalar halinde (küpler veya şeritler) kesin.
Adım 2
Kuru kayısıları kuru erik ile yıkayın ve kaynar su ile örtün. 10 dakika sonra suyunu süzün ve kuru kayısı ve kuru erikleri ince ince doğrayın.
Aşama 3
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavaya bitkisel yağ dökün ve soğanı yarı pişene kadar kızartın. Ardından tavuk fileto parçalarını ekleyin ve sürekli karıştırarak tavuğu yaklaşık on dakika (et beyazlaşana kadar) soğanla kızartın. Tuz ve krema ile tatlandırın. Kaynadıklarında, ısıyı azaltın ve beş dakika pişirin.
4. Adım
Krema buharlaşmaya ve koyulaşmaya başlar başlamaz, kuru erik ile doğranmış kuru kayısıları tavaya koyun. Her şeyi iyice karıştırın, köri ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin. Bu yemek için garnitür olarak haşlanmış pirinç veya karabuğday servis edilebilir.
Adım 5
Kuru kayısı ve pastırma ile tavuk göğsü
Kuru kayısıları güzelce yıkayıp kaynar suda bekletin. 15 dakika sonra kuru kayısıları bir kevgir içine atın, suyunu süzün ve kuru meyveleri küçük küpler halinde kesin. Tereyağı ve pastırmayı küpler halinde kesin, kuru kayısı ile birleştirin ve karıştırın.
6. Adım
Göğüsleri yıkayın, kurutun ve kalp şeklinde yerleştirin. Kenarlardaki fazla eti çıkarın. Her göğsü dikkatlice kesin, bir cep, tuz, karabiber yapın ve hazırlanan karışımla doldurun. İç harcın dökülmemesi için kenarlarını tahta kürdan ile kapatın.
7. Adım
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve içindeki doldurulmuş göğüsleri (sırayla bir tarafta ve diğer tarafta) altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Adım
Tavaya şarap ve ekşi krema (krema) ekleyin, örtün ve tavuk göğüslerini yumuşayana kadar pişirin. Sos çok cıvıksa, bir çay kaşığı unu 2 çay kaşığı su ile karıştırın, bir tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
9. Adım
Bitmiş tavuk göğüslerini kalp şeklinde bir tabağa koyun (kürdanları dikkatlice çıkarın) ve ince doğranmış otlar ve badem pullarıyla tatlandırın.
