Mantarlı tavuk köfteleri çok sulu ve yumuşaktır. Böyle bir yemek hem aile yemeği hem de kutlama için hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - tavuk fileto 700 gr;
- - taze petrol 300 gr;
- - soğan 1 adet;
- - tavuk yumurtası 1 adet;
- - 3 diş sarımsak;
- - ekmek kırıntısı 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Sosu için:
- - domates salçası 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - ekşi krema 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - soğan 1 adet;
- - havuç 1 adet;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve mantarları soyun, ardından ince ince doğrayın. Mantarları ve soğanları sürekli karıştırarak 15-20 dakika kızartın.
Adım 2
Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, kıyın. Ardından mantarları ve soğanları bir kıyma makinesinde çevirin. Kıyılmış ete yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Küçük köfteler oluşturun.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri kalın tabanlı bir tabağa aktarın.
4. Adım
Soğanları ve havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Sonra biraz sıvı yağda kızartın. Tuz, karabiber, salça, ekşi krema ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Orta ateşte 10-12 dakika kaynatın.
Adım 5
Köfteleri acı sosla dökün, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
