Gamjachjong, yağda kızartılmış patateslerden yapılan kreplerdir (chong). Geleneksel olarak, Kore krepleri sadece patates, tuz ve bitkisel yağ kullanılarak hazırlanır, ancak genellikle tat ve dekorasyon için havuç dilimleri, tüylü yeşil soğan ve sarımsak chon'a eklenir. Kore usulü pankekler özel baharatlı sos ile servis edilir.
Bu gerekli
- 2 porsiyon için Kore krepleri için ürünler:
- • Patates - 400 gram
- • Soğan - 1 adet.
- • Sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı.
- • Patates nişastası - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- Sos ürünleri:
- • Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
- • Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben
- • Yeşil soğan - 0,5 demet
- • Soğan - 0,5 adet.
- • Taze acı biber (jalapaeno veya chili) - 0, 5 adet.
- • Şeker - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Yemeğin hazırlanması sosun hazırlanmasıyla başlar. Bunun için acı biber ve soğanlar ince çeyrek halkalar halinde kesilir, yeşil soğanlar ince ince kıyılır. Biber ve soğanı bir kaseye koyun, şeker, limon suyu ekleyin, karıştırın ve demlenmeye bırakın. Kore krepleri piştiğinde sos yemeye hazır olacaktır.
Adım 2
Korece patates krepleri pişirmek için patateslerin yıkanması ve soyulması gerekir. Soyulmuş patatesler en ince rende üzerinde ezilir, daha sonra kütle sıvıdan dikkatlice sıkılır ve kısa bir süre için bir kenara bırakılır. Soğanları soyun ve en ince rende üzerine sürün. Gerekli miktarda patates nişastası, tuz ölçün ve sıkılmış patates, rendelenmiş soğan karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Tavayı önceden ısıtın. Bitkisel yağı dökün ve patates kütlesini bir büyük gözleme veya küçük keklerle ısıtılmış yağın üzerine yayın. 4-5 dakika bir tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, sonra diğer tarafını çevirin ve kızartın. Bitmiş krepler bir tabağa dizilir ve sosla servis edilir. Afiyet olsun.
