Tavuk şiş Rusya'da çok popülerdir, çünkü hazırlanması çok zaman almaz ve yemek her zaman aromatik ve lezzetli olur.
Bu gerekli
- - 1 kg tavuk fileto
- - 150 ml kefir
- - bir tutam safran
- - 1 yemek kaşığı. ben. tuz
- - 1 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş kişniş
- - bir çay kaşığı zerdeçal ve kimyon
- - 60 gr tereyağı
- - yarım limon
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ardından yaklaşık üç santimetre büyüklüğünde küçük porsiyonlar halinde kesin, hatta biraz daha fazlasını yapabilirsiniz.
Adım 2
Harca tuz, zerdeçal, kimyon ve kişniş dökün. Her şeyi iyi zorlayacağız.
Aşama 3
Kefir veya başka herhangi bir fermente süt ürününü hacimli bir kaba dökün, üzerine havanda dövülmüş baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kesilmiş tavuk parçalarını aromalı kefirli bir tencereye koyun ve tekrar elinizle karıştırın. Turşudaki tavuğu en az bir saat unutuyoruz. Ancak bunu beş saatten fazla unutmamalısınız, aksi takdirde fermente süt ürünü eti tamamen tatsız bir ürüne dönüştürecektir. Bu nedenle, belirtilen sınırlar içinde süreyi değiştirin.
4. Adım
Safranı bir tutam tuzla birlikte havanda öğütün, ardından altmış mililitre sıcak suyla seyreltin ve on dakika demlenmeye bırakın.
Adım 5
Tereyağını kısık ateşte eritin. Limonun suyunu sıkın ve safran infüzyonu ile karıştırın ve ardından her şeyi eritilmiş tereyağına dökün.
6. Adım
Salamura tavuk parçalarını oldukça sıkı bir şekilde şişlere dizip ızgaraya yerleştiriyoruz. Kebabın bir tarafı hafifçe tutulduğunda şişi ters çevirin ve kızarmış tarafı safran yağı ile yağlayın. Bütün şam güzel bir altın kabukla kaplanana kadar safran yağı bırakmadan kızartmaya devam ediyoruz.
