Hindi, baharat ve baharat aromalarını iyi emen yumuşak bir et. Bu tür etlerden şiş kebap çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Mantar eklerseniz, sonuç olarak sadece kızarmış et değil, aynı zamanda lezzetli bir garnitür de alabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 500 gram hindi filetosu,
- - 10-12 mantar,
- - 1 dolmalık biber,
- - 1/3 demet yeşil soğan,
- - 1 diş sarımsak,
- - yarım limon,
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- - 1 çay kaşığı hardal,
- - tatmak için kurutulmuş mercanköşk,
- - tatmak için öğütülmüş kırmızı acı biber,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil soğanları durulayın, biraz kurulayın, doğrayın, bir bardağa koyun, biraz tuz serpin ve suyunu çıkarmak için bir itici ile ezin.
Adım 2
Bir diş sarımsağı herhangi bir uygun şekilde doğrayın. Yarım limonu ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış sarımsak karanfil, limon dilimleri yeşil soğanlı bir kaba koyun, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı hardal ekleyin, bir tutam mercanköşk ve karabiber (kırmızı ve siyah öğütülmüş) ile baharatlayın, karıştırın.
4. Adım
Petrolleri iyice durulayın, kapakları kesin. Her kapakta küçük bir çapraz kesim yapın. Mantarlar parçalanabileceğinden derin bir kesim yapmayın.
Adım 5
Hindiyi iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve barbekü için parçalara ayırın. Mantarları ve eti marine edilmiş bir kaba koyun, buzdolabında yaklaşık 6 saat bekletin.
6. Adım
Biberleri yıkayın, soyun, kareler halinde kesin. Her karenin bir kenarı yaklaşık 3 cm'dir.
7. Adım
Hindi parçalarını her seferinde mantar ve dolmalık biberle dönüşümlü olarak bir şişin üzerine koyun.
8. Adım
Kömürleri hazırlayın. Et pişene kadar kebabı ızgara yapın.
