Hotcakes, özelliği tereyağı kullanılmadan hazırlanmaları olan Amerikan tarzı kreplerdir.
Bu gerekli
- - kefir - 100 ml
- - su - 150 ml
- - soda - 0,5 çay kaşığı
- - un - 200 gr
- - tuz - 1 çay kaşığı
- - şeker - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kefiri soğuk suyla birleştirin ve soda ekleyin. Köpürene kadar iyice karıştırın. Kefir ve su karışımı yerine, ev yapımı süzme peynir yaptıktan sonra kalan süt peynir altı suyunu kullanabilirsiniz. Ayrıca peynir altı suyu mağazadan süt ürünleri bölümünden satın alınabilir. Bir porsiyon sıcak kek hazırlamak için 100 ml kefir ve 150 ml su alırsak, 250 ml peynir altı suyuna ihtiyacımız var. Bu durumda su eklemenize gerek yoktur.
Adım 2
Şimdi köpüren karışıma tuz ve şeker ekleyin, tekrar karıştırın.
Ardından, un tanıtmanız gerekir. Ortalama glüten içeriğine sahip buğday unu kullanıyoruz (protein - 100 g ürün başına 10.3 g). Karışımı bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın, topak oluşumunu önlemek için yavaş yavaş un ekleyin.
Aşama 3
Sıcak kekleri kızartmak için bir dökme demir tava veya yapışmaz tava en iyisidir.
Tavayı ısıtıyoruz, ortasına yaklaşık üç yemek kaşığı hamur koyuyoruz, düzleştiriyoruz, eşit bir daire elde ediyoruz. Orta ateşte pişirin. Pankekin üst tarafı kuruduğunda ters çevirin, birkaç saniye tavada tutun ve bir tabağa aktarın.
Sıcak kekleri meyveler, meyveler, krem şanti, bal veya şurup ile servis edin.
