Puf böreği diğerlerinden daha sindirilebilir. Ondan yapılan yemekler doyurucu ve lezzetlidir.
Bu gerekli
- 150 gr tereyağı
- 200 gr un
- 100 ml su
- 200 gr kıyılmış et
- 3 küçük patates
- 1 havuç
- 1 soğan
- tatmak için tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 yumurta
Talimatlar
Aşama 1
20 gr tereyağını eritin. Kalan yağ miktarını soğutun. Unu eleyin, tuz ekleyin. İnce bir akışta su ve eritilmiş tereyağı dökün.
Adım 2
Hafifçe karıştırdıktan sonra hamuru yoğurun. Hamuru un serpilmiş bir yüzeye koyun ve 1 dakika yoğurun. Plastik sargıya sarın ve 40 dakika soğutun.
Aşama 3
Soğuyan tereyağını merdane ile 1 cm kalınlığında açın ve bıçakla hamura derin haç şeklinde bir kesim yapın.
4. Adım
Yuvarlanmış tereyağını ortasına yerleştirin ve yaprakları tamamen hamurla kaplayacak şekilde katlayın.
Adım 5
Hamurun yüzeyine un serpin, çırpın ve kütleyi bir dikdörtgene yuvarlayın.
6. Adım
Dikdörtgeni 3 kez katlayın. Kenarlara bastırın ve tekrar diğer yönde yuvarlayın. Ortaya çıkan dikdörtgeni tekrar 3 kez katlayın. Plastik sargıya sarın ve 1 saat soğutun.
7. Adım
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve fırın tepsisinin eni boyunca açın.
8. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine bir dilim milföy hamurunu yerleştirin.
9. Adım
Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri mümkün olduğunca küçük küpler, havuçlar, soğanlar halinde kesin.
Adım 10
Kıymayı ilk hamur tabakasına yayın, kütle boyunca eşit olarak dağıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Adım
Bir sonraki ince doğranmış soğan ve havuç tabakasını yerleştirin.
Adım 1/2
Puf böreğinin üçüncü tabakası patatestir. Tüm dolgu yapıldıktan sonra, her şeyi tekrar tuzlayıp biberlemeniz gerekir.
Adım 13
Hamurun ikinci yarısı ile dolguyu kapatın. Pastanın kenarlarını sabitlemek için basit bir tutam kullanın.
Adım 14
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına pastalı bir fırın tepsisi yerleştirin. 10 dakika piştikten sonra kekin üzerine çırpılmış yumurta sürün. 20 dakika sonra, yemek hazır olacak.
