Rusça'da şnitzel, bonfile olarak çevrilir. Klasik Alman şnitzeli sadece domuz etinden yapılır.
Bu gerekli
- - 1 kg domuz eti
- - 1 yumurta
- - 50 gr ekmek kırıntısı
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Önce bir parça et alın, yağsız domuz eti yapmak için yağını alın.
Adım 2
Tahıl boyunca yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve ardından "kelebek" çıkacak şekilde yarıya kadar kesin.
Aşama 3
Bitmiş parçaları tuz ve karabiberle tatlandırın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve plastikle kaplayın. Daha sonra et çekici ile 5 mm kalınlığında çırpın. Polietilen, meyve suyunun sıçramasını önleyecek ve baharatlar daha iyi emilecektir.
4. Adım
Ardından, üç katmanlı bir ekmek yapın: ilk katman un, ikincisi yumurta, üçüncüsü kraker.
Adım 5
Ardından, ortaya çıkan parçaları hazırlayın.
6. Adım
İki pişirme yöntemi vardır: birincisi derin yağda, ikincisi tavada.
7. Adım
Bir tavada kızartmak daha iyidir. Bunu yapmak için, kesilmiş domuz yağı eritin. Parçalar tamamen katı veya sıvı yağa batırılmalıdır. Et orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir. Eti çevirmenize gerek yok.
8. Adım
İkinci yol daha kolay - derin yağ. 160 derece tereyağında et parçalarını kızartın ve 10 dakika pişirin.
9. Adım
Tabii ki eti basit pirzola gibi kızartabilirsiniz, ancak bu artık şnitzel değil, basit bir pirzola olacak.
