Kış için olabildiğince lezzetli salatalar, reçeller ve diğer yemekler hazırlamak istiyorum. Yeşil domateslerden de havyar yapmanızı öneririm. Patates veya her türlü et yemeği ile servis yapmak için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - yeşil domates - 3 kg;
- - soğan - 1 kg;
- - havuç - 1,5 kg;
- - pancar - 1,5 kg;
- - bitkisel yağ - 0,5 l;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 3.5 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
- - sirke özü - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan, pancar ve havuç gibi sebzeler için aşağıdakileri yapın: Bunları soğuk akan su altında durulayın ve ardından bir blender kasesine koyun. Bu sebze karışımını pürüzsüz, yani püre haline gelene kadar öğütün. Elde edilen kütleyi, yeterince derin bir tabana sahip önceden hazırlanmış bir tencereye koyun.
Adım 2
Karabiber, toz şeker, ayçiçek yağı ve tuz gibi malzemeleri püre sebze kütlesine ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Ortaya çıkan karışım, kaynatın, pişirin, karıştırmayı hatırlayarak, oldukça düşük bir ısıda bir buçuk saat pişirin.
Aşama 3
Sebze karışımının pişme süresi dolduğunda üzerine sirke özünü ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, ardından elde edilen kütleyi 5 dakika daha pişirin.
4. Adım
5 dakika geçtikten sonra yeşil domates havyarını ocaktan alın ve önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozların üzerine dağıtın.
Adım 5
Bir kase suya yeşil domates havyarı koyun. Böyle bir su banyosunda, sebze kütlesini bir saatin dörtte biri kadar kaynatın. 15 dakika sonra havyarı kapakların altına yuvarlayın.
6. Adım
Bulaşıkları sebze kütlesi baş aşağı gelecek şekilde koyun, örneğin bir battaniyeyle sıcak bir şekilde örtün ve tamamen soğuyana kadar onlara dokunmayın. Yeşil domates havyarı hazır! Bu yemeği yeterince serin bir yerde, yani mahzende saklayın.
