Crucian sazan, günümüzde genellikle ev yemek tariflerinde bulunan küçük bir nehir balığıdır. Ve bu tarif bir istisna değildir. İlk önce doldurulmuş ve sonra pişmiş havuz sazanını hazırlamanın çok basit ve aynı zamanda bütçe yöntemini dikkatinize sunuyoruz.
Malzemeler:
- 2 kg sazan;
- 150 gr balık yumurtası;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 5 yemek kaşığı. ben. tuzaklar;
- 4 yemek kaşığı. ben. un;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- herhangi bir yeşillik
Hazırlık:
- Tüm havuzlar pullardan temizlenmeli, bağırsakları temizlenmeli ve hem dışı hem de içi iyice yıkanmalıdır.
- Hazırlanan balığı bir kaseye koyun, böylece fazla sıvı ondan kaçar.
- Balık havyarını derin bir tabağa koyun. Orada bir yumurta sürün, tuz ve 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuzaklar. Her şeyi iyice karıştırın ve 8-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında irmik iyi şişmelidir.
- Başka bir tabakta un, tuz ve 2 yemek kaşığı birleştirin. ben. tuzaklar. Bu kütle balık için ekmek görevi görecek.
- En sevdiğiniz yeşillikleri yıkayın, suyunu sallayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı soyun, kalın halkalar halinde kesin ve elinizle daha küçük halkalara ayırın.
- Dikdörtgen bir fırın tepsisi alın ve silikon bir fırça kullanarak ayçiçek yağı ile iyice fırçalayın.
- Her bir sazan balığını ekmeklere batırın ve karkasın göbeği yukarı bakacak ve arkası dibe değecek şekilde bir fırın tepsisine koyun. Balık bitene ve form dolana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Ardından, sazan doldurmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir karkasın karnını elinizle açın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. havyar-irmik dolgusu, dolgunun üzerine bir tutam ot koyun ve göbeği dikkatlice kapatın. Bu işlemi tüm balıklarla yapın.
- Doldurulmuş sazanın etrafına soğan halkaları koyun.
- Formu folyo ile sıkın ve önceden 160-180 dereceye ısıtılmış 40 dakika fırına gönderin.
- Bu süreden sonra folyoyu çıkarın ve balığın iyice kızarması ve kızartılması için 15-20 dakika daha pişirin.
- Havyarla pişirilmiş sazan, fırından çıkarın, otlar ve soğan tüyleri ile süsleyin, doğrudan formda servis yapın.
