İştah açıcı lazanya, basit ama doyurucu ve aromatik bir katman kekidir. Multicooker'ın gelişiyle, yapmak daha da kolaylaştı. Ve tam olarak İtalyanların hazırladığı gibi çıkıyor - gerçek bir fırında olduğu gibi haşlanmış ve çok sulu.
Basit bir lazanya hamuru tarifi: evde yapıyoruz
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı. un;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. Su;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 çay kaşığı tuz.
Unu eleyin ve masanın üzerine koyun. Üstte bir çöküntü yapın, yumurta, su, bitkisel yağ dökün ve tuz koyun. Hamuru yoğurun, unu ellerinizle kenarlarından toplayın ve sıvı kütleye hafifçe karıştırın. Pürüzsüz, sıkı ve yapışkan olmayana kadar yoğurun. Bir topak halinde yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve yarım saat bekletin.
6 parçaya bölünmüş kalın bir hamur sosis oluşturun. Her birini merdane veya özel bir makarna makinesi kullanarak büyük, ince bir kek haline getirin. Hamur tabaklarına bıçakla fazlalıkları keserek istediğiniz şekli verin.
Lazanya yapraklarını önceden hazırlıyorsanız, kurutun, un serpin ve dondurucuya koyun. Kullanmadan önce tuzlu suda 2 dakika kaynatın.
Yavaş bir tencerede İtalyan lazanyası
Malzemeler:
- 6 yaprak lazanya;
- 400 gr domuz eti;
- 200 gr sığır eti;
- 2 soğan;
- 4 domates;
- her biri 1/3 çay kaşığı kuru fesleğen ve maydanoz;
- sebze yağı;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı. un;
- 40 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- bir tutam öğütülmüş karabiber ve hindistan cevizi;
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Bir multicooker'de sadece lazanyanın klasik versiyonunu değil, aynı zamanda "tembel" yorumunu da yapabilirsiniz. Bitmiş hamur tabakalarını doğranmış domates ve çiğ kıyma ile hizalayın. Sosu bir karıştırıcıda çırpın ve pişirme süresini 1 saate çıkarın.
Eti yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesine çevirin. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açın ve bir kapta biraz bitkisel yağ ısıtın. Soğanları soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Soğana kıyma ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın ve 5-7 dakika pişirin. Domatesleri soyun, blenderda ezin, fesleğen ve maydanozla birleştirin ve etle birlikte yerleştirin. Neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar dolguyu 20-25 dakika daha pişirin.
Kıymayı bir kaseye koyun ve multicooker kabını yıkayın. İçindeki tereyağını eritin, unu içine atın ve tabakların içeriğini bir spatula ile kuvvetlice karıştırarak ince bir dere içine süt ekleyin. Sosu biber, hindistan cevizi ve tuzla baharatlayın ve topaklanmaları önlemek için karıştırarak koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
Multicooker kasesini boşaltın ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. İlk lazanya tabakasını tabağın altına koyun, sosla kaplayın ve bir kat dolgu ile örtün. Sonuncusu hariç diğer hamur katmanları için bu adımları tekrarlayın. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve pastanın üstünü bununla kaplayın. Çok pişirici modunu "Pişirme" olarak değiştirin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Tabağı kapatın ve lazanyayı bip sesi gelene kadar pişirin. Parçalara ayırın ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.
