Lazanya ünlü bir İtalyan yemeğidir. Günümüzde hemen hemen birçok süpermarkette hazır lazanya yaprakları bulunmaktadır. Kural olarak, makarna bölümlerinde satılıyorlar ve onları bulmak hiç de zor değil. Lazanya lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bir kerede yediğinizden daha fazla lazanya pişirirseniz, gerisini güvenle dondurabilirsiniz.
Bu gerekli
- 10-12 porsiyon için:
- - 1 kg kıyma;
- - 300 gr sert peynir;
- - 200-250 gr lazanya yaprağı;
- - 500 gr olgun domates;
- - 200 gr soğan;
- - 150 gr havuç;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1 litre süt;
- - 100 gr tereyağı, un;
- - 50 gr parmesan;
- - tatmak için tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Cildi domateslerden çıkarın, posayı bir karıştırıcıda doğrayın veya rendeleyin - bu size kalmış.
Adım 2
Sarımsak ve soğanı bitkisel yağda kızartın. Havuç ekleyin, daha fazla ızgara yapın. Kıyma ekleyin, karabiber ve tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Bu malzemelere domates gönderin, birlikte 5 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Şimdi Beşamel sosu hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını eritmeniz gerekir. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu ekleyin, iyice karıştırın. Biraz kızartın.
4. Adım
Bundan sonra, sütü ince bir dere içine dökün, karıştırın, kaynatın. Sos kıvamlı ekşi krema haline gelene kadar ısıtın.
Adım 5
Topakların oluşmadığından emin olmak önemlidir. Kütle homojen olmalıdır. Sosu biraz tuzlayın, tadına hindistan cevizi veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Parmesanı ince rendeleyin.
7. Adım
Yaprakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Lazanya yapraklarının üzerine et sosunun yarısını, ardından Beşamel sosun 1/3'ünü koyun. Rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Lazanya yaprakları ile örtün. Kalan et sosunu kaşıkla yayın. Beşamel sos ile bolca fırçalayın. Kalan peyniri serpin. Yaprakları geri koyun, sosun geri kalanıyla yağlayın.
8. Adım
Lazanyayı fırına koyun. 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
9. Adım
Kokulu lazanyayı fırından çıkarın, Parmesan serpin. Tekrar fırına koyun, tam hazır duruma getirin (10-15 dakika). Sıcak servis yapın.
