Karides pahalı bir üründür, ancak aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu tür kabukluların eti, yalnızca büyük miktarlarda sindirilebilir proteinleri değil, aynı zamanda amino asitleri, faydalı mineralleri ve vitaminleri de içerir. Çoğu zaman, karides yemekten önce kaynatılır. Ama tabii ki bu deniz ürünlerinden ve çok lezzetli pişmiş yemeklerden pişirebilirsiniz.
Deneyimli aşçılar, fırında pişirmeden önce karideslerin buzunun çözülmesini tavsiye eder. Aksi takdirde, %100'e varan olasılıkla etleri düzensiz pişecek ve kısmen çiğ kalacaktır.
Beyaz soslu karides: pişirmenin kolay bir yolu
Bu ilginç pişmiş yemeği hazırlamak için bir fırın tepsisi değil, örneğin bir tava gibi daha derin bir yemek kullanmalısınız. Fırın hemen 115 ° C'ye ısınmaya ayarlanmalıdır.
Malzemeler:
- krema çok yağlı değil - 250 ml;
- un - 1.5 yemek kaşığı / l;
- karides - 0.8-1 kg;
- tuz;
- sarımsak - 4 diş.
Yemek tarifi
Böyle bir karides için bir sos yapmak için, kremayı unun içine dikkatlice dökün ve tamamen homojen olana kadar her şeyi karıştırın. Sarımsakları yıkayın ve ardından ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları bir kaseye koyun ve tadına göre tuzlayın.
Buzu çözülmüş karidesleri yıkayın ve fırına dayanıklı pişmiş bir kaba, örneğin bir tavaya koyun. Sosu iyice karıştırın ve deniz mahsullerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Karides tavasını folyo ile örtün ve 15 dakika fırına koyun.
Limon-sarımsak soslu karides
Bu tarife göre deniz ürünleri pişirmek için fırını 250 ° C'ye ısıtın. Hem kral hem de normal karidesleri limon-sarımsak sosunda pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
- kral karides - 700 gr;
- limon suyu, öğütülmüş kırmızı biber ve zeytinyağı - 2 yemek kaşığı / l;
- sarımsak - 3 diş;
- küçük bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- maydanoz - birkaç dal;
- biraz tuz.
Bu yemeği hazırlamak için ayrıca folyoya ve normal geniş bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
Karides nasıl pişirilir
Sarımsakları yıkayıp bıçakla ince ince kıyın. Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine deniz ürünlerini tek bir tabaka halinde yayın.
Bir kapta limon suyu, lezzet, sarımsak ve biberi birleştirin. Tuzla tatlandırın ve karideslerin üzerine dökün. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve yemeği yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Karidesler haşlanırken maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pişmiş karidesleri fırından çıkarın ve bolca otlar serpin. İstenirse, bu yemek ayrıca limon suyu ile dökülebilir.
Fırında peynirli karides
Kaplan karidesleri bu tarifi pişirmek için en iyi şekilde kullanılır. Yemeğin oldukça yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve bu nedenle genellikle sadece tatiller için hazırlanıyor.
Bu tarifteki malzemeler aşağıdaki oranlarda kullanılmaktadır:
- kaplan karidesleri - 900 gr;
- sert peynir - 200-300 gr;
- mayonez - 3 yemek kaşığı / l;
- maydanoz - küçük bir demet;
- sarımsak - 4 diş;
- tuz.
Peynirli kaplan karidesleri pişirmek için fırın 200 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır.
Adım adım pişirme tarifi
Gerekirse, çözülmüş karidesleri soyun ve bacakları ve kafaları çıkarın. Onları göbek boyunca kesin, açın, durulayın ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir tabaka halinde yerleştirin. Her karidesi mayonezle ovalayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı bir kırıcıda ezin, maydanozu bir bıçakla ince doğrayın. Bu bileşenlerin üçünü birlikte karıştırın. Elde edilen kütleyi her bir karidesin üzerine azar azar yayın ve tüm yüzeyine yayın.
Karides fırın tepsisini fırına koyun. 10 dakika içerisinde. yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Karidesler pembeleşirse dolaptan çıkarabilirsiniz. Bu yemeğin sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
Fırında şiş üzerinde karides
İstenirse fırında karidesten küçük kebaplar yapılabilir. Bu yemek çok orijinal görünüyor ve genellikle şenlik masasında da servis ediliyor.
Gerekli Malzemeler:
- soyulmuş karides - 700 gr;
- limon - 5 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- tereyağı - 100 gr;
- kekik, karabiber, kekik ve fesleğen - her biri ½ h / l;
- biraz tuz;
- birkaç dal maydanoz.
Bu tür kebapları pişirmek için fırın 180 ° C'ye ısıtılır.
Nasıl düzgün pişirilir: adım adım teknoloji
Fırın tepsisini folyo ile yerleştirin ve az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın. Tahta karides şişlerini 30 dakika ılık suda bekletin.
Bir limonun suyunu bir kaseye sıkın, kalanını kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Bitmiş dilimler çok ince olmamalıdır.
Karidesleri ve limonları dönüşümlü olarak şişlerin üzerine koyun. Kebapları fırın tepsisinin altına yayın ve sonuncusunu 5-7 dakika fırına koyun.
Karides pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tereyağını küçük bir tavada seyreltin. Sarımsakları doğrayın ve sosa ekleyin. Bir tavaya kekik, fesleğen, biber ve kekik koyun, limon suyunu dökün.
Baharatlar lezzet vermeye başlayana kadar sosu 2 dakika kızartın. Tencerenin altındaki gazı kapatın ve tadına göre tuzlayın.
Bitmiş açık pembe karidesleri fırından çıkarın ve bir tabağa aktarın. Hazırladığınız kremalı sosu kebabın üzerine dökün. Karidesleri ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Fırında armut ile karides
Yaz sonunda, ülkede armutlar olgunlaştığında, kesinlikle bu tarife göre karides pişirmeye çalışmalısınız. Yemeğin kesinlikle besleyici ve aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- sert ve olgun armut - 6-7 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- karides - 12-14 adet;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 1 çatal;
- tereyağı - 20 gr;
- biraz tuz, zeytinyağı ve karabiber;
- kişniş - 2-3 dal.
Bu yemeği önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirmeniz gerekiyor.
Karides pişirme
Armutları yıkayıp ortadan ikiye kesin ve ortasını kaşıkla alın. Armutların bir sonraki tavada ve fırın tepsisinde yuvarlanmasını önlemek için, her bir alttan bir kabuk ile biraz hamur kesin. Limonun suyunu sıkın ve ikiye bölün. Bir tanesiyle armut serpin.
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine armutları koyun. Meyveleri her iki tarafta 1 dakika kızartın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine kızarmış armutları yerleştirin.
Bir tarafa dört karides koyun. Gerisini ikiye bölün ve bir "kitap" şeklinde düzenleyin. Armutlarla aynı tavaya koyun ve her iki tarafta 1,5 dakika kızartın.
4 adet karidesi ince ince doğrayın, sarımsağı presin altından geçirin. Her iki malzemeyi de karıştırın ve karışıma limon suyu ekleyin. Bu şekilde hazırlanan iç harcı ortasına bastırarak armutların üzerine yayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Kızarmış karidesleri armutların üzerine bölün. Yaprağı fırına koyun ve yemeği 7-10 dakika pişirin.
soya soslu karides
Bu tarife göre pişirilen karideslerin kendileri çok sulu çıkıyor ve hosteslerin incelemelerine göre sos tadı çok lezzetli.
Malzemeler:
- soyulmuş karides - 500 gr;
- soya sosu ve zeytinyağı - her biri 50 gr;
- biberiye ve maydanoz - 2-3 dal;
- tereyağı - 100 gr;
- sarımsak - 1 diş;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı / l;
- biraz tuz ve karabiber.
Bu tarifteki fırın önceden 180°C'ye ısıtılmıştır.
Soya sosunda karides kızartma
Bu tarif için önce yeşil tereyağını pişirin. Bunu yapmak için maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir bardağa yumuşak tereyağı koyun. Üzerine maydanoz, sarımsak ekleyin, limon suyunu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine yıkanmış karidesleri yayın. Önce zeytinyağını deniz ürünlerinin üzerine dökün, ardından soya sosu. Karidesleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın.
Biberiyeyi durulayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Her salamura karidesin üzerine serpin ve biraz yeşil tereyağı ile doldurun. Fırın tepsisini 15-20 dakika fırına koyun.
Patates ile fırında karides
Bu yemek lezzetli ve hazırlaması çok kolay. Bunun için malzemeler aşağıdakileri gerektirecektir:
- patates - 1 kg;
- soyulmuş karides - 700-800 gr;
- tuzlu peynir - 200 gr;
- mayonez - 2 yemek kaşığı / l;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı / l;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- yarım limon;
- biraz dereotu, tuz.
Yemeği önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirmeniz gerekir.
Patatesli karides nasıl pişirilir
Küçük bir tencereye soğuk su dökün ve ateşe verin. Karidesleri bir tencereye kabuğun içine koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve 3-5 dakika pişirin. parlak turuncu bir renge. Deniz ürünlerini daha sulu hale getirmek için 20 dakika sıcak suda bırakın.
Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Patatesleri iki eşit parçaya bölün. Bir tanesini yağlanmış fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Haşlanmış karideslerin kabuklarını çıkarın ve bir fırın tepsisine dizin.
Limon suyunu sıkın ve deniz ürünlerinin üzerine gezdirin. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın ve elde edilen sosa ılık kaynamış su ekleyin, hacmini 200 g'a getirin, kalan kızarmış patatesleri karidesin üzerine koyun ve sosun üzerine dökün.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fırın tepsisindeki yiyecekleri üstüne serpin. Karides ve patatesleri 4-5 dakika pişirin.
Folyo içinde mısır ve patates ile karides
Bu tarife göre hazırlanan yemeğin sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda çok aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- büyük karidesler - 9 adet;
- patates - 6 adet;
- tütsülenmiş av sosisleri - 3 adet;
- genç mısır - 2 kulak;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı / l;
- kuru otlar - 1.5 yemek kaşığı / l;
- tuz, otlar, karabiber - tatmak.
Bu yemek, 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında hazırlanır.
Folyo Mısır Karides Tarifi
Bu yemeği hazırlamak için patatesleri 4 parçaya bölün. Ayrıca mısır koçanlarını istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Av sosislerini eğik olarak 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
Üç parça folyo alın ve tekne şeklini alacak şekilde bükün. Her bir parçaya patates, karides, mısır ve sucuk parçalarını yerleştirin. Teknelere biraz zeytinyağı dökün, malzemeleri tuzlayın ve karabiberleyin.
Folyoyu sıkıca sarın. Üç sarılı zarfı da bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika fırına koyun.
Fırında sebzeli tarif
Bu yemeği hazırlamak için fırını 250 ° C'ye ısıtın. Pişirme için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- kral karides - 500 gr;
- tatlı biber - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- şalgam soğanı - 1 kafa;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı / l;
- havuç - 1 adet;
- biraz kekik ve biberiye.
Sebzeli karides kızartma
Sebzeleri yıkayın, soyun, kaba doğrayın ve derin bir kaba koyun. Oraya bir diş sarımsak koyun. Kekik ve biberiyenin saplarını çıkarın. Kalan yeşillikleri çok ince doğrayın.
Kekik ve biberiyeyi sebzeli bir kaseye koyun, her şeyi zeytinyağı ve tuzla tatlandırın. Karışımı elinizle iyice karıştırın, tavaya aktarın, düzleştirin ve 30 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında karışımı en az 3 kez karıştırın.
Karidesleri yıkayın, tuzlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kalan sarımsak dişlerini kabaca doğrayın. Sarımsak parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve karidesleri kırmızı biberle serpin.
Pişmiş sebzeleri fırından çıkarın ve karidesli fırın tepsisini oraya yerleştirin. Deniz ürünlerini 15 dakika kızartın. Servis yaparken bir tabağa birkaç karides ve bir porsiyon pişmiş sebze koyun.
