Herkes fındık-çikolata ezmesini en narin tadıyla tatmıştır. Henüz yapmamış olanlar da bu tatlı ürünü mutlaka tatmalıdır.
Klasik nutella
Klasik nutella tarifi kakao tozu içerir. Buradaki rolü baskındır, çünkü macuna harika bir sütlü çikolata tadı verir. Ve buradaki doğal koyulaştırıcılar un, şeker ve tereyağıdır. Fındık eklemek, ürünün kalori içeriğini çoğaltacak ve ona oldukça yüksek bir gastronomik durum verecektir.
Herkese aşina olan fıstıklar, diğer fındık çeşitleriyle güvenle değiştirilebilir. Ama artık bir klasik değil, muhteşem bir avangard olacak.
Evde nutella pişirmek sadece yarım saat sürer.
Aşağıdaki ürünler önceden tedarik edilir:
- kakao - 6 yemek kaşığı. ben.;
- süt - 4 bardak;
- fındık - 4 bardak;
- şeker - 4 bardak;
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. ben.;
- tereyağı - 250 gr;
- tuz - 0,5 çay kaşığı
Gerçekten lezzetli bir nutella elde etmek için, bileşiminde yer alan taze ve oldukça kaliteli ürünleri almanız gerekir. Fındığın iyi kurutulduğundan veya kavrulduğundan ve sert olmadığından emin olmak zorunludur. Ve süt ürünleri yüksek oranda yağ içeren ürünlere daha uygundur. Bunların özel bir çiftlikten süt ürünleri olması tavsiye edilir. Kakaonun kalitesi özellikle önemlidir. Ünlü makarna, bir mağazadan hazır bir anlık analog değil, tam olarak kakao çekirdeklerini öğütür ve kullanırsanız, tamamen farklı bir tada, daha kaliteli ve daha zengin olacaktır. Evde nutella pişiren ve hazır toz değil doğal kakao kullananlar, lezzet farkının çok büyük olduğunu not edin.
Un, şeker ve kakaoyu özel bir kapta karıştırın. Daha sonra bu karışıma yavaş yavaş süt dökülür ve kabın içindekiler sürekli karıştırılır. Bu, topakları ortadan kaldırmak için yapılır. Sonuç olarak homojen bir kıvam elde edilmelidir. Bu karışım çok kısık ateşte kaynayana kadar bu sıcaklıkta tutulmalıdır. Bu süre boyunca, kabın içeriği karıştırılmalıdır. Bir sonraki adım, fındıkları doğramaktır. Bu, bir karıştırıcıda veya mevcut değilse normal bir harçta yapılabilir. Kıyılmış fındık kaynamış bir karışıma dökülmeli ve ardından içine tereyağı ve tuz konulmalıdır.
Sürekli karıştırarak, bu bileşimi 15-20 dakika pişirin. İçerik kalınlaştıktan sonra, kabı ocaktan almanız gerekir. Yiyecekler soğuduğunda, vidalı kapaklı bir kaba aktarılmalıdır. Ardından, hazır tatlı karışımı buzdolabına koymanız gerekir. Nutella çıktısı 400 gram olacaktır.
Ev yapımı fındıklı nutella
Klasik Nutella tarifini dilediğiniz gibi deneyebilirsiniz.
Örneğin, normal yer fıstığının çok sevilen fındıklarla değiştirilmesine izin verilir. Bu nedenle, yeni tonlarla şaşırtıcı bir şekilde makarnanın tadı değişecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- fındık - 200 gr;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. ben.;
- acı çikolata - 300 gr;
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- vanilya şekeri - 1 poşet.
Böyle bir nutella yapmanın ilk adımı fındıkları hazırlamaktır. Önce bir tavada kurutulmalıdır. Fındık kahverengi olmalıdır. Fındıklar soğuduktan sonra soyulmaları ve bir karıştırıcıda öğütülmeleri gerekir.
Bir sonraki adım, çikolatayı bir su banyosunda eritmektir. Çikolata erirken tereyağı ile pudra şekerini bir kapta karıştırmanız ve bu karışıma vanilin ve kakao eklemeniz gerekiyor. Eriyen çikolatanın içine kakao karışımı dökülür. Her şey homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırılır. Daha sonra içerisine fındıklar ilave edilir. Her şey tekrar iyice karıştırılır ve bitmiş macun kapaklı bir kaba aktarılır. Nutella buzdolabına konur.
Süt tozundan nutella
Süt tozu kullanarak tatlı bir macun yapabilirsiniz. Genellikle mutfak dolabında bir yerde bulunur ve en güzel saatini bekler. Ve sonra geldi.
Böyle bir nutella pişirmek en az zaman alacaktır. Ve makarnanın pişirilmesi gerekmediği için tasarruf edilir. Tüm malzemeler sadece pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ama bir özelliği var. Belirli bir sırayla eklenmeleri gerekir.
Ve böylece gittik. Ekspres Nutella aşağıdaki bileşenleri içerir:
- fındık - 100 gr;
- pudra şekeri veya şeker - 90 gr;
- süt tozu - 3 yemek kaşığı. ben.;
- kakao - 4 yemek kaşığı. ben.;
- ayçiçek yağı - 350 gr;
- vanilin - 1 gr;
- süt (yağ içeriği 3, % 2) - 150 ml.
Fındıkların da önceki tarifte olduğu gibi kurutulması gerekir. Soyup doğrayın. Sütü ısıtın ve içindeki pudra şekerini veya şekeri eritin. Vanilini, pudra şekerli sütü ve bitkisel yağı özel bir kapta çırpın. Kıyılmış fındıkları süt tozu ve kakao ile karıştırın. Kuru malzemeleri süt karışımıyla birleştirin. Tüm içeriği iyi çırpın. Nutella hazır.
Nutella Fındıksız
Fındığa alerjisi olan veya sevmeyenler için bu tarif çok işinize yarayacaktır. Aşağıdaki bileşenler macuna dahildir:
- süt - 600 ml;
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.;
- şeker - 5-6 yemek kaşığı. ben.;
- un - 3 yemek kaşığı. ben.;
- tereyağı - 50 gr;
- vanilin - 1 gr.
Unu yapışmaz kaplamalı bir kaba eleyin ve üzerine kakao ve şeker ekleyin. Bu ürünler karıştırılmalıdır. Ardından, süt eklemeniz gerekir. Bu karışımı kısık ateşte kaynatın. Karışım kaynarken her zaman karıştırın. Bu yapılmazsa, kabın içeriği duvarlara yapışacaktır. Tüm kütle nihayetinde tamamen homojen olmalı ve herhangi bir topak izi olmamalıdır. Karışım kaynadıktan sonra nutella biraz koyulaşana kadar bir süre kaynatılması gerekir. Neden biraz? Soğuduğunda daha da kalınlaştığı unutulmamalıdır. Yangın minimumda tutulmalıdır. Hala sıcak olan karışıma tereyağı ve vanilin ekleyin. Daha sonra bitmiş makarnayı kapaklı bir kaba aktarın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
Faydalı ipuçları
Nutella'nın hangi bileşenlerinin seçileceği herkes için bir zevk meselesidir. Birisi onu çikolatadan, biri de fındıklı veya fındıksız tereyağı veya bitkisel yağ ilavesiyle kakaodan sever. Kişisel zevk tercihleri her şeyi belirler. Bir şey herkesi birleştiriyor. Tatlıya düşkün olanlar için Nutella mutluluktur.
En sevdiğiniz lezzetin tadını uzun süre çıkarabileceğinizi gözlemleyen birkaç söylenmemiş kural vardır. Bu lezzetin lezzetini kaybetmemesi ve en iyi şekilde muhafaza edilebilmesi için Nutella'nın ağzı sıkıca kapatılmış bir bardağa konulması gerekiyor. Makarnanın büyük bir kısmını hemen yapmanıza gerek yok. Biraz pişirmek ve çok uzun süre saklamamak en iyisidir. Açıldığında Nutella'nın saklandığı kabın içine girecek olan hava oksitlenir ve bozulmasını hızlandırır.
Bitkisel yağ ilaveli tatlı bir makarna hazırlayanlar için bir başka ipucu. Nutellanın tadının kaybolması için buzdolabında 7-8 saat bekletilmesi gerekir. Bu süre zarfında demlenecek ve bitkisel yağın tadı hissedilmeyecektir. Veya bitkisel yağ ile nutella hazırlamak için, başlangıçta kokusuz olarak alabilirsiniz. Bu tatlı makarna, kahvaltı yapmaya vakit olmadığında her zaman bir cankurtaran olabilir. Kalorisi yüksek ve lezzetlidir.
