On yedinci yüzyılda, İskoç fırıncılar, şu anda çok popüler olan yulaf ezmeli kurabiye tarifini icat etti. Yararlı makro ve mikro elementler, katkı maddeleri yardımıyla tadı çeşitlendirme yeteneği bu tarifi evrensel kılar.
Bu böreğin ana maddesi yulaf ezmesidir. Tarifin herhangi bir özel açıklaması yoksa, uzun süre pişirilmiş pullar kullanmanız gerekir. Orta büyüklükte olmalıdırlar. Gerekirse, pulları bir karıştırıcıda biraz öğütebilirsiniz. Kurabiyeleri silikon bir altlığın veya pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Bitmiş ürünlerin ondan kolayca ayrılması için kağıt bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
GOST'a göre yulaf ezmeli kurabiye
Bu pişirme için tarifler için bir düzineden fazla seçenek var. Ama önce klasik tarifi kullanmalısın. Üzerinde pişirmek her zaman lezzetli ve başarılı olur.
Malzemeler:
- 75 gr yulaf unu;
- 170 gr buğday unu;
- 85 gr tereyağı;
- 185 gr şeker;
- 0.3 çay kaşığı tuz;
- 0.3 çay kaşığı soda;
- 0,5 çay kaşığı Tarçın;
- 30 gr kuru üzüm;
- 50 ml su;
- vanilin.
Kuru üzümleri durulayın, çok küçük parçalar halinde kesin. Bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bir bıçağın ucunda kuru üzüm, toz şeker, yumuşatılmış tereyağı, vanilyayı karıştırın. Şeker pudra şekeri ile değiştirilebilir. Daha sonra bitmiş bisküviler daha kırılgan olacaktır.
Tuzu suda eritin, yağ karışımına dökün. Tarçınla karıştırılmış yulaf ununu hamurun içine dökün.
Küçük porsiyonlarda buğday unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir topun şeklini korumalıdır. Gerekirse birkaç yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Bir tabaka halinde yuvarlanan hamurdan kurabiyeleri kesin, bir fırın tepsisine koyun ve 200 ° C'de 10-12 dakika pişirin.
Sade Yulaf Ezmeli Kurabiye
Bu tarife göre yulaf ezmeli kurabiye yapma süreci o kadar basittir ki, bir çocuk onunla kolayca başa çıkabilir. Ve yetişkin aile üyeleri ona katılırsa, keyifli ve faydalı bir ortak boş zaman sağlanır.
Malzemeler:
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 gr tereyağı;
- 0, 5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 1 yemek kaşığı buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. Herkül.
Tereyağını yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin veya 10 saniye mikrodalgaya koyun.
Toz şekeri tereyağlı bir kaseye dökün ve karışım beyazlaşana kadar öğütün. Bu en iyi kaşıkla yapılır. Özellikle yüksek devirde bir mikser kullanmak yağın ayrılmasına neden olabilir. Tereyağı karışımı beyazlaşmaya başlayınca yumurtaları teker teker ekleyin. Elde edilen karışımı şeker tamamen eriyene kadar öğütmeye devam edin.
Un ve yulaf ezmesini birleştirin. Onları tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. İki yemek kaşığı kullanarak, kurabiyeler arasında yaklaşık 5 cm mesafe bırakarak hamuru yayın.
Yulaf ezmeli kurabiyeleri 200 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pişmiş ürünleri hafifçe soğutun.
"Hızlı" yulaf ezmeli kurabiye
Zamanında düşük maliyetli ve ürünler açısından ekonomik olan bisküviler, ev yapımı unlu mamül severlere hitap edecek. Pişirmek yaklaşık 40-45 dakika sürer ve büyük bir tabak aromalı hamur işi alırsınız.
Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 100 gr tereyağı;
- 100 gr şeker;
- 100 gr yulaf ezmesi;
- 100 gr kuru erik veya kuru kayısı;
- 50 gr ekşi krema;
- 100 gr buğday unu;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri;
Fırını aç. Kurabiye hamuru hazırlanırken 200 °C'ye kadar ısınması gerekir.
Kuru erik veya kuru kayısı veya bu kuru meyvelerin bir karışımını alabilir, ılık suda durulayın, kurutun. Daha sonra küçük parçalar elde etmek için bir blender ile öğütün.
Derin bir kaba bir yumurta, sade ve vanilya şekeri, yumuşatılmış tereyağı koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çırpılmış karışıma doğranmış kuru meyveler, ekşi krema ve yulaf ezmesi koyun. Hamura kabartma tozu ve un ekleyin, yoğurun.
Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve düzleştirin. Hamur tabakası ne kadar ince olursa bisküvi o kadar gevrek olur.
Kuru erik ile yulaf ezmeli kurabiye yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Hamurun tüm yüzeyi iyice kızarmalıdır.
Bitmiş pişirmeyi çıkarın, herhangi bir boyuttaki kareler halinde sıcak olarak kesin.
Bal ile yulaf ezmeli kurabiye
Balın tadı, aroması ve çok miktarda faydalı maddesi, yulaf ezmeli kurabiyeleri daha da değerli bir gıda ürünü haline getirir.
Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 100 gr tereyağı;
- 150 gr ekşi krema;
- 90 gr toz şeker;
- 1 yemek kaşığı bal;
- 200 gr buğday unu;
- 150 gr yulaf ezmesi;
- 0,5 çay kaşığı soda.
Tereyağı ve şekeri öğütün. Bu tarifte esmer şeker de kullanılabilir. Sadece bitmiş ürünlerin tadını zenginleştirecektir. Bal, ekşi krema, yumurtayı tereyağı ve şeker karışımına koyun ve hepsini iyice çırpın.
Yulaf ezmesini bir blender ile biraz öğütün, hamurun sıvı kısmına dökün, karıştırın. Daha sonra ayrı bir kapta soda ile karıştırılmış unu ekleyin. Sodayı sirke ile söndürmeniz gerekmez ve test için kabartma tozu ile değiştirilmesi önerilmez. Her şeyi çok iyice karıştırın.
Pişirme kağıdı veya silikon mat ile kurabiyeleri kaşıkla yayın. 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında, kurabiyeleri kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin. Bu 10-15 dakika sürmelidir. Bisküvileri dikkatlice düz bir tabağa alın ve soğutun.
Diyet Yulaf Ezmeli Kurabiye
Bu çerezin tarifi, tüm diyet ve doğru beslenme kurallarını dikkate alır. Şeker veya yağ içermez, ancak eser elementler ve karbonhidratlar açısından alışılmadık derecede zengindir.
Malzemeler:
- 100 gr yulaf ezmesi;
- 100 gr yağsız süzme peynir;
- 2 yumurta akı;
- 1 yemek kaşığı bal;
- 1 çay kaşığı Tarçın;
- 40 gr kuru üzüm.
Kuru üzümleri 30 dakika ılık suyla dökün, ardından iyice durulayın ve kurulayın. Yulaf ezmesini (bu kurabiye için en basit ve en ucuz olanıdır) diğer tüm malzemelerle karıştırın. Çerezleri şekillendirin.
Pişirme, 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika pişirilir. Boyutu biraz artacak, kokulu ve gevrek olacak.
Beyaz çikolatalı yulaf ezmeli kurabiye
Kuru meyve ve beyaz çikolatalı yulaf ezmeli kurabiyeler için lezzetli ve ilginç bir tarif, en titiz gurmeler tarafından beğenilecektir. Ve hazırlamak kolay ve basittir.
Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 120 gr tereyağı;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. çabuk hazırlanan yulaf ezmesi;
- 1 yemek kaşığı. buğday unu;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı Tarçın;
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kızılcık;
- 50 gr beyaz çikolata.
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtayı elde edilen kütleye ekleyin ve 30 saniye boyunca çırpmaya devam edin.
Hamura tuz, kabartma tozu ve tarçın ekleyin. Ancak tarçın aromasını biraz bastıracağını unutmayın.
Yulaf ezmesini iyice karıştırın. Ardından kuru naneyi ekleyin. Bu arada, kiraz veya kuru üzüm ile değiştirilebilir. Ya da hamuru üç parçaya bölerek farklı dolgulu kurabiyeler yapabilirsiniz.
Hamura doğranmış çikolata ve un ekleyin. Her şeyi elinizle iyice yoğurun. Bu tarif, mutfak yaratıcılığı için çok yer sağlar. Beyaz çikolata yerine hem sütlü hem de bitter ekleyebilirsiniz. Her şey pişirme tadımcılarının tat tercihlerine bağlıdır.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayın. Çerezleri büyük bir fırın tepsisinde, ürünler arasında yaklaşık 5-7 santimetre mesafe bırakarak pişirin. Pişirirken toplar biraz düzleşecek, kurabiyelerin kenarları birleşmemelidir.
Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika yerleştirin. Fırını kapatın, kurabiyeler soğuyana kadar içinde bırakın. Hemen çekerseniz ürünün ortası çökecektir. Bu, görünümü biraz bozacak, ancak bu yulaf ezmeli kurabiyenin harika tadını hiç etkilemeyecek.
