Rendelenmiş taze havuç, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı - ev yapımı pastanın temeli olabilir. Havuçlu kekleri havadar bir süzme peynir, yumuşak peynir, krema veya ekşi krema ile tamamlayın - yemek daha da hassas ve güzel hale gelecektir.
Mascarpone kremalı havuçlu kek
Bu pasta şenlikli bir masada da servis edilebilir. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr taze havuç;
- 4 yumurta akı;
- 200 gr şeker;
- 150 gr badem unu;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 100 gr buğday unu;
- 100 gr tereyağı;
- 1 tutam öğütülmüş tarçın;
- 1 tutam öğütülmüş kakule;
- 250 gr mascarpone peyniri;
- 50 gr pudra şekeri;
- 0,5 su bardağı badem yaprağı.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir kapta badem ve buğday ununu baharatlar, şeker ve kabartma tozu ile birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karışımı elinizle kırıntılara sürün. Rendelenmiş havuçları yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar tekrar ezin.
Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve hafifçe karıştırarak yağ-havuç karışımına porsiyonlar ekleyin. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve fırın kağıdıyla kaplayın. Hamuru bir kalıba dökün, bir bıçakla düzeltin. 180 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırında pastayı pişirin. İşlem yaklaşık bir saat sürecektir. Bitmiş ürünü bir tahtaya koyun ve soğutun.
Badem yapraklarını kuru bir tavada kızartın. Mascarpone peynirini pudra şekeri ile çırpın, elde edilen krema ile fırçalayın ve badem yaprakları serpin.
Fındıklı havuçlu kek
İhtiyacın olacak:
- 400 gr havuç;
- 250 gr tereyağı;
- 250 gr ince esmer şeker;
- 190 gr gözleme unu;
- 4 yumurta;
- 140 gr ceviz içi;
- 60 gr badem kırıntısı;
- 4 çay kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 portakal kabuğu rendesi;
- 1 bardak kalın ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Havuçları soyun ve rendeleyin, portakal kabuğunu ince doğrayın. Tereyağı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sarıları beyazlardan ayırın ve tereyağı kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çırpmayı durdurmadan lezzet ve 3 çay kaşığı limon suyu ekleyin.
Cevizleri havanda ezin, badem kırıntıları ve gözleme unu ile karıştırın. Kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi ovalayın. Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın. Rendelenmiş havuçları ve proteinleri, kütleyi yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırarak porsiyonlar halinde hamura koyun.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve fırın kağıdıyla hizalayın. Hamuru eşit bir tabaka halinde yayın ve bir bıçakla düzeltin. Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Pastayı fırından çıkarın, hafifçe soğutun, bir tahtaya aktarın ve tamamen soğutun. Pastayı ortadan ikiye kesin. Ekşi kremayı şeker ve 1 çay kaşığı limon suyuyla çırpın. Kekleri krema ile yağlayın ve üst üste koyun. Pastayı yarım saat bekletin ve sonra dilimler halinde kesin.
