Spagetti veya makarna ilaveli İtalyan salataları çekici çünkü hemen hemen hepsi doyurucu ve lezzetli. Ayrıca, bu tür salataları hazırlarken malzemeleri deneyebilir, böylece her seferinde yeni bir tarif alabilirsiniz.
Makarna ve mantarlı bir İtalyan salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk filetosu - 350 gr;
- kiraz domates - 200 gr;
- makarna - 200 gr;
- taze petrol - 150 gr;
- roka - 1 demet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- İtalyan baharatlarının bir karışımı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Ateşe bir kap su koyun. Suyu kaynatın, tuz ve makarna ekleyin. Zaman zaman karıştırın, makarnayı yumuşayana kadar kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Kaynamış soğuk su ile durulayın. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayın ve büyüklerse birkaç parçaya bölün.
Bir kızartma tavası önceden ısıtın, bitkisel yağa dökün. Yağ kızınca doğranmış tavuk filetoyu ilave edin ve sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Tuz, karabiber, baharat ve hindistan cevizi ekleyin, karıştırın ve iki dakika daha pişirin. Daha sonra soğuması için bir kaba aktarın.
Mantarları aynı tavaya koyun. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Mantarları üç ila beş dakika kızartın.
Mantarları kızartırken, tavayı bir kapakla kapatmanız önerilmez. Aksi takdirde mantarlar sıvı salgılayacak, hacmi küçülecek ve kızartılmamış, haşlanacak.
Mantarlar kızartıldığında, tuzlayın, karabiber serpin, karıştırın ve tencerenin altındaki ısıyı kapatın. Mantarları tavuk fileto kasesine koyun. Rokayı iyice durulayın, kurulayın ve elle toplayın. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın. Kiraz domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
Tavuk ve mantarlar soğuyunca makarna, yeşil soğan, roka ve domatesleri üzerlerine aktarın. Salatayı hafifçe karıştırın. Servis yapmadan hemen önce salataya biraz şarap sirkesi serpin.
Makarna ve karidesli salata çok lezzetli. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- makarna - 400 gr;
- soyulmuş karides - 200 gr;
- kabak - 1 adet;
- kereviz - 2-3 sap;
- maydanoz yeşillikleri - 0,5 demet;
- tatlı dolmalık biber - 1 adet;
- acı biber - 1 adet;
- safran - 1 demet;
- sarımsak - 3 diş;
- kuru beyaz şarap - 100 gr;
- zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı;
- nane - 4-5 yaprak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Makarnayı kaynayan tuzlu suya dökün. Ara sıra karıştırarak on dakika kaynatın. Makarna haşlandığında, suyunu boşaltmak için bir kevgir içinde çevirin.
Şarabı bir tencereye dökün, karidesleri koyun. Şarap kaynadığında kıyılmış maydanoz ve safranı ekleyin ve tuzlayın. Karidesleri on beş dakika kaynatın.
İşlenmiş karides kullanırsanız, pişirme süresi büyük ölçüde azalır. Yemek pişirirken bu akılda tutulmalıdır.
İnce kıyılmış sarımsağı önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile kavurun. Doğradığınız kabakları ve ince kıyılmış biberleri tavaya alın.
Malzemeleri karıştırın. Salatayı hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce, düzenleyin ve nane ile süsleyin.
