Tatlı haşhaş dolgusunun elmanın tazeliği ve kızılcıkların keskin ekşiliği ile mükemmel bir şekilde birleştiği havadar mayalı çörekler, çocuklar ve yetişkinler için gerçek bir sabah şölenine dönüşecek!
Bu gerekli
- Hamur:
- - 800 gr birinci sınıf un;
- - 14 gr kuru maya;
- - 100 gr şeker;
- - birkaç tutam tuz;
- - 400 ml süt;
- - 200 gr tereyağı.
- Dolgu:
- - 2 paket haşhaş dolgusu;
- - 2 büyük elma;
- - iki avuç kuru kızılcık.
- - 2 yumurta sarısı;
- - 2 yemek kaşığı. Süt.
Talimatlar
Aşama 1
Buzdolabında saklanan tüm malzemeleri (tereyağı, yumurta) önceden çıkarıyoruz - oda sıcaklığında olmaları gerekir.
Adım 2
Unu derin bir kaba eleyin ve mayayı ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Sütü hafifçe ısıtın ve kuru karışıma ekleyin. Yumuşatılmış tereyağında karıştırın ve elastik yumuşak bir hamur yoğurun. Büyük bir kaseye aktarın, hafifçe un serpin. İki katına çıkana kadar yaklaşmak için cereyan olmayan sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, hamuru birkaç kez yoğurun.
Aşama 3
Hamurla çalışacağımız yüzeye hafifçe serpin. Hamuru iki parçaya bölün ve her birini dikdörtgen olacak şekilde yuvarlayın. Haşhaş dolgusu ile yağlayın. Kaba bir rende üzerine üç elma ve haşhaş üstüne koyun. Üzerine kuru yaban mersini serpin ve geniş tarafını yuvarlayın. Bilenmiş bir bıçakla 3 cm genişliğinde "tekerlekler" halinde kesin.
4. Adım
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplıyoruz ve gelecekteki çörekleri ona aktarıyoruz. Bir havlu ile örtün ve yaklaşık yarım saat kadar tekrar yükselmeye bırakın. Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın.
Adım 5
Sarıları sütle karıştırın ve çörekleri yağlayın. Yaklaşık 20 - 25 dakika fırına veriyoruz.
