Hâlâ mağazada haşhaş tohumu ruloları mı alıyorsun? Özellikle daha ucuz ve daha lezzetli olduğu için evde pişirmeye başlayın!
Mayalı hamurdan yapılan çörekler için ihtiyacınız olacak: 200 ml (en uçta olmayan normal yönlü bir bardak) süt, 50 gram tereyağı (kullanmadan önce yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin), 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 torba vanilya şekeri, 1 yumurta, çeyrek çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı kuru maya, 2,5 su bardağı un, 50 gr kuru üzüm, 4 yemek kaşığı. haşhaş kaşıkları.
İç harcının hazırlanması: Kuru üzümleri akan su altında iyice yıkayın, 0,5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın, haşhaş tohumlarını ekleyin, bir dakika kaynattıktan sonra altını kapatın, haşhaş tohumlarını 10 dakika bekletin. haşhaş tohumlarından su tahliyesi.
Pişirme çörekler: mayayı ılık sütte çözün, bir çay kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, karıştırın, hamuru 10 dakika bekletin. Bir kapta bitkisel yağ, tuz, şeker, vanilya şekeri, yumurtayı birleştirin. Hamurun içine bir bardak elenmiş un dökün, karıştırın, karışıma bitkisel yağ dökün, haşhaş tohumu ve kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın. Ardından yarım su bardağı elenmiş unu ekleyin, karıştırın ve yumuşak tereyağını ekleyin. Tüm hamur iyice yoğrulmalıdır. Elenmiş unun geri kalanını ekleyin, hamuru yoğurun, gerekirse birkaç yemek kaşığı daha un ekleyin. Hamuru örtün, 1 saat ısıya koyun.
Formu yağlı kağıt ile kaplayın. Ortaya çıkan hamuru hafifçe yoğurun, 10 topa bölün, kalıba gevşek bir şekilde koyun, ardından bir peçete ile örtün, 15-20 dakika daha bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Çörekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve şeker serpin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce birbirine yapışmış ayrı çörekler.
