Tencerede pişirilen domuz eti sulu ve yumuşaktır. Geleneksel olarak yemekler, baharatlı bir tat katan soğan ve havuç içerir. Diyet yemekleri için bu bileşenlerin kızartılması gerekmez.
Tencerede pişirilen domuz eti yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Figürlerine önem veren çocuklar ve yetişkinler için idealdir. Çanak, toprak bir tencereye eklenerek veya ayrı bir kapta oluşturularak çeşitli garnitürlerle desteklenebilir.
Herhangi bir yemek hazırlamadan önce toprak çömleği soğuk suya koyun. Duvarlar onu kendi içlerine çekecek ve bu da yemeğin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yemek pişirmek için çok az zaman varsa, kapak yerine bir parça mayasız hamur kullanabilirsiniz. Fazla buharın sakince çıkabilmesi için içinde birkaç delik açmak gerekir.
Mantarlı tencerelerde domuz eti
Et, birçok mantar türüyle iyi gider. Petrol geleneksel olarak kullanılır, ancak bir değişiklik için, dondurulmuş mağazalarda satılanlar da dahil olmak üzere hemen hemen her türlü kullanabilirsiniz.
Ocağın sıcaklığı
Yemek, bir tatil ya da günlük bir muamele olarak mükemmeldir.
Malzemeler:
- domuz eti - 300 gr;
- havuç - 1 adet;
- petrol - 100 gr;
- sebze suyu - 200 ml;
- ikinci sınıf veya siyah ekmek - 70 g;
- sert peynir - 2 yemek kaşığı. ben.
Soya sosu, hardal, öğütülmüş karabiber, tatlı kırmızı biber tadında. Çocuklar yemeği yiyecekse, baharat miktarı minimum olmalıdır.
Hamuru durulayın, kurutun, küpler halinde kesin. Derin bir kaba koyun, baharat ekleyin. İyice karıştırın, yarım saat bekletin. Etler ıslanırken mantarları ve havuçları şeritler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Ekmeğin kabuğunu kesin, posayı küçük küplere bölün. Ayrı bir kapta et hariç tüm malzemeleri karıştırın. Az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle ikincisini altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domuz eti ve sebzeleri bir tencereye katmanlar halinde koyun. Pişirme işlemi sırasında sebzeler buharlaşacağı için kabı ağzına kadar doldurabilirsiniz. Önceden pişirilmiş suyu 2/3'e dökün. Bir kapakla örtmek için.
160 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Tencereleri çıkarmaya hazır hale gelmeden 5 dakika önce üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin. Bu sefer kapağı kapatmayın. Bitmiş yemeği kırmızı biber ve otlar ile servis edin.
ev yapımı rosto
Daha az kalori ile hızlı bir yemek pişirmek istiyorsanız, etten daha fazla mantar olmalıdır.
Malzemeler:
- et - 300 gr;
- mantarlar - 0,5 kg;
- patates - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
Hostesin takdirine bağlı olarak peynir, sarımsak ve diğer favori baharatlar eklenir.
Tarifi adım adım düşünürseniz, önce eti kızartmalısınız. Alışılmadık bir gölge için domuz domuz yağı ile birleştirilebilir. Sebzeleri küpler halinde kesin, ancak havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarları ayrı ayrı kızartın.
Peynir hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı toprak kaplara koyun. Et suyu veya sos dökün. İkincisini hazırlamak için süt, ekşi krema ve un alınır. Bileşenler iyice karıştırılırsa, lezzetli bir dolgu elde edersiniz.
Küçük bir parça tereyağı ekleyin ve üstüne peynir serpin. Tencereleri bir saat fırına koyun. 220 derecede pişirin.
Diğer etlerle birlikte domuz eti
Vals Boston
Bu yemeği önceden hazırlamaya başlamak daha iyidir. Çok sayıda bileşen içerir, bazıları hazırlık gerektirir.
Malzemeler:
- domuz eti - 300 gr;
- sığır eti - 300 gr;
- patlıcan - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- süt - 200 ml;
- un - 3 yemek kaşığı. ben.
Zengin bir tat elde etmek için maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber almalısınız.
Adım adım tarif:
- Patlıcanları ciltte kırışıklıklar görünene kadar fırında pişirin. 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta yapmak daha iyidir.
- Eti doğrayın veya kıyın. Bu süreçte yağ ve damarlar alınır. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bitmiş patlıcanları soyun, daireler halinde kesin, un ve çırpılmış yumurtaya batırın. Her iki tarafta kızartın.
Patlıcanlar soğurken soğanları ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. İlk bileşen kızarana kadar kızartılır, sarımsak ve domates eklenir. İki dakika kaynatın. Ardından maydanoz geldiği için ocaktan almanıza gerek yok. Tavayı kapatın, 10-15 dakika bekletin. Son malzeme et. Malzemelerin meyve suyunda ıslanmasına izin verin.
Tencerelere patlıcanları alta, et ve sebzeleri üste koyun. En üste kadar doldurmayın.
Süt ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Tencerelere dökün. Dolgunun alt katmanlara daha hızlı "aşağı inmesini" sağlamak için tabana bir bıçak yapıştırabilirsiniz.
Yemek neredeyse hazır. Fırına göndermek için kalır. Önceden ısıtılmamalıdır. Yaklaşık bir buçuk saat boyunca doyurucu bir incelik hazırlanacak. Yumurta-süt karışımı sayesinde yemeğin havadar, yumuşak ve ilginç renkli olduğu ortaya çıkıyor.
Hindi ve kuru meyve ile domuz eti
Kurutulmuş meyveler ve elmalar yemeğe baharat ve sululık katar. Çanak, gastrointestinal sistem için hassas ve çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- domuz filetosu - 400 gr;
- hindi filetosu - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- kuru erik - 12 adet;
- çekirdeksiz kuru kayısı - 8 adet;
- patates - 10 adet;
- elma -1 adet.
Eti 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, baharatları ekleyin. Kekik iyi çalışıyor. Patatesleri 3 adet oranında alın. bir kap için. Dilimler halinde kesin, iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda biraz kızartın. Eti her iki tarafta 3 dakika kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Patatesleri tencerenin dibine, ardından eti koyun. Bir tutam elmanın üstüne, 2-4 adet. kuru erik, 2 adet. kuru kayısı. Et suyu kalırsa, kaplara dökün, her birine yarım bardak kaynar su ekleyin. Toprak kapları bir kapakla örtün, fırına gönderin. Bir yemeği hızlı pişirmek istiyorsanız, fırında sıcaklık yüksek olmalıdır. Birçok ev hanımı, çürüme sürecini tercih eder. Ana şey, et suyunun pişirme sırasında gerekli hacimde tutulmasıdır. Etin sululuğu buna bağlıdır.
Ulusal yemekler
Tariflerin çoğu geleneksel mutfaktan geliyor. Ayrıca her zamanki gibi hazırlanabilirler. Tencere tüm dünyada kullanılmaktadır.
Lahana ile Rus usulü domuz eti
Malzemeler:
- domuz filetosu - 0,8 kg;
- patates - 12 adet;
- beyaz lahana - 0,5 çatal;
- sarımsak - 1 kafa;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- tuz, baharatlar.
Filetoyu küpler halinde kesin, yarı pişene kadar kızartın. Ayrı bir tavada havuç ilavesiyle soğanları kavurun. Patatesleri soyun, küpler halinde doğrayın, lahanayı doğrayın.
Malzemeleri aşağıdaki sırayla tencerelere koyun: önce patates, ardından et, sarımsak. Lahana ile doldurun, sebze kızartması. Tuz, su, baharat ekleyin. Fırında 200 derecede bir saat pişirin.
Gürcüce Chanakhi
Klasik tarif kuzu kullanır. Domuz eti ile güvenle değiştirilebilir, bu tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Malzemeler:
- 300 gr svidina;
- 5 parça. patates;
- 1 BİLGİSAYAR. Luke;
- 1 BİLGİSAYAR. domates ve havuç;
- 50 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. ben. acıka;
- tuz biber.
Domuz eti küpler ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tencerenin dibine soğan, üzerine et koyun. Havuçları rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin. Biber ve eti tuzlayın. Acıka ve patatesleri etin üzerine koyun. Bir dilim tereyağı ve domates ile doldurun. Fırına göndermeden önce her parçaya 50 ml dökün. Su. 180 derecede 1.5 saat pişirin.
İtalyan rostosu
Bu yemeğin diğerlerinden farkı yeşil fasulye kullanımında yatmaktadır.
Malzemeler:
- 1 kg domuz eti;
- 500 gr yeşil fasulye;
- 50 gr kuru mantar;
- 4 domates;
- 4 şey. yumurtalar;
- 2 soğan;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 50 gr peynir.
Ek olarak, bir bardak tavuk suyuna, bir kaşık un, bitkisel yağ ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
Eti parçalara ayırın, orta ateşte 5 dakika kızartın. Domatesleri soyun. İşlemi kolaylaştırmak için sebzenin üzerine kaynar su dökün. İnce doğrayın, eti ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Soğanı doğrayın, mantarları kaynar suda 30 dakika bekletin. Soğanı etten ayrı olarak şeffaf olana kadar kızartın. Hazırlanan mantarları son bileşene ekleyin, 5 dakika daha kızartın. Fasulyeleri aynı tavaya dökün, suyu dökün. 5 dakika kaynatın. un, ekşi krema, yumurta, karabiber, tuz ekleyin. Yumurta akı kıvrılana kadar üç dakika daha karıştırın.
4 tencere hazırlayın, içine aynı miktarda et ve domates ekleyin. Mantarlı fasulye üstte. Son adım, rendelenmiş peyniri üstüne dökmektir. 170 derecede 40 dakika pişirin. Tencereleri soğuk fırına koyun.
yulaf lapası ile et
Domuz eti sadece patates ve sebzelerle değil, aynı zamanda çeşitli tahıllarla da birleştirilir.
Bir tencerede karabuğday
Ortaya çıkan yemeğe diyet denilebilir - eser elementler ve vitaminler içerir. Ekonomik ev hanımları için de uygundur.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. karabuğday;
- 0,5 kg karabuğday;
- 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- 1 BİLGİSAYAR. Luke.
Karabuğdayı akan su altında bir kevgir içinde durulayın. Hamuru doğrayın, yarı pişene kadar kızartın. Soğanları, havuçları et için kullanılan aynı yağda 5-7 dakika kızartın. Domates salçası ve 5 yemek kaşığı su ekleyin. … 5 dakika daha kaynatın.
Karabuğday, sebze, etleri toprak kaplara katmanlar halinde koyun. Tuz ve biber. Defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Seviyesi kenarlara 3-4 cm ulaşmayacak şekilde yeterince su dökün, 180 derece sıcaklıkta fırında 1 saat pişirin. Servis yapmadan önce içeriği karıştırın.
Pirinçli et
Tadı pilav gibi ama küçük bir kapta hazırlandığı için farklılık gösteriyor. Yemek pişirmek için haşlanmış pirinç almak daha iyidir. Sonra cıvık olacak.
Malzemeler:
- 1 kg domuz eti;
- 2 yemek kaşığı. pirinç;
- 2 adet soğanlar;
- 2 adet havuçlar;
- 4 diş sarımsak.
Sebzeleri doğrayın, eti doğrayın, pirinci durulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Et, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Et ve sebzeleri tencerelere koyun, 3-4 yemek kaşığı pirinç ekleyin. Seviyesi içerikten bir santimetre daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun. Bir kapakla örtün, fırına 60-70 dakika gönderin.
Pişirme sırasında su miktarını 1-2 kez kontrol edebilirsiniz. Gerekirse eklenebilir. Tencerede pişirilen yemekler, tavada kızartılanlardan çok daha sağlıklıdır. Yavaş pişirme nedeniyle, kendi suyunda daha değerli elementler tutulur.
Domuz eti her zaman küçük parçalar halinde kesilmelidir. Böylece daha hızlı hazır hale gelir. Sebzelerin pişmesi daha az zaman aldığından, parçaların büyük olması gerekir. Yemek pişirmek için ayrıca kırmızı biber, şerbetçiotu-suneli, zerdeçal gibi baharatlar kullanılabilir.
