Bazen bir mağazadan satın alınan yarı mamul bir ürünle değil, kendi hazırladığınız bir yemekle ailenizi ve kendinizi şımartmak istersiniz. Mantarlı ve tavuklu köfte pişirme.
Bu gerekli
- - köfte hamuru;
- -tavuk fileto;
- -Şampiyon;
- - ampul soğan;
- - dereotu sapları;
- -maydanoz;
- -sebze yağı;
- -Tereyağı;
- - tatmak için tuz;
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru pişirmek. 1 pound buğday unu ve biraz daha az patates nişastasını karıştırın. Bu karışıma dört yumurta ekleyin ve ezin. Şimdi soğuk su ekleyin ve karıştırın - hamur bileşimde homojen olmalıdır.
Adım 2
Şimdi yüzeyi hazırlayın - un ile tozlayın. Ortaya çıkan hamuru üzerine koyun ve ipeksi olana kadar iyice yoğurun. Şimdi folyo ile örtmeniz, bir süre beklemesine izin vermeniz ve ardından açıp kupaları kesmeniz gerekiyor.
Aşama 3
Bir sonraki adım filetoları kaynatmaktır. Tuzlu suda suyunu çekene kadar pişirin. Et suyunu dökmeye değmez - biraz sonra işe yarayacaktır. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Şimdi bitkisel yağda iki soğan ve mantarı kesmeniz ve kızartmanız gerekiyor.
4. Adım
Kıyılmış tavuğu soğan ve mantarla karıştırın ve gerekirse tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. Dereotu ve maydanozu doğrayın, iç harcın içine atın ve karıştırın. Karamelize soğanları hazırlayın: Kalan iki soğanı yarım halkalar halinde kesin, tereyağında kızartın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğanlar viskoz hale gelmeli ve kararmalıdır.
Adım 5
Ardından, köfteleri kalıplamanız ve içlerini doldurmanız gerekir. Ne kadar olmalı? Köftelerin büyüklüğüne bağlı. Pişirmedeki son adım, onları yaklaşık on dakika kaynar suda kaynatmaktır. Karamelize soğanlarla süsleyerek servis yapın.
