Bayram şölenlerinde ve aile yemeklerinde başarılı olacak çok doyurucu ve özgün bir yemek.
Bu gerekli
- - 2,5 kg tavuk (karkas);
- - 200 ml elma ve posalı balkabağı suyu;
- - 300 gr karides;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez;
- - bir bardak pirinç;
- - 2 limon, soğan;
- - 2, 5 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları;
- - 1 çay kaşığı hardal, soya sosu, rendelenmiş zencefil kökü;
- - 1/3 çay kaşığı kekik (kurutulmuş), kırmızı biber, öğütülmüş kırmızı biber;
- - 1 inci. bir kaşık mısır yağı, tereyağı, ekşi krema;
- - 2 dilim konserve ananas;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir;
- - 2 yemek kaşığı. beyaz şarap kaşıkları;
- - 100 ml hindistan cevizi sütü;
- - ½ çay kaşığı tuz, şeker, bal;
- - domates, patates, büyük zeytin, yeşil salata - dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk marinesini hazırlayın. Elma-kabak suyu, soya sosu, mısır yağı, kırmızı biber ve bir limonun suyunu alın, her şeyi karıştırın ve karışımı tavuğun üzerine dökün. 1, 5 saat marine edin. Ekşi krema sosu yapın: 2 yemek kaşığı birleştirin. yemek kaşığı mayonez, ekşi krema, bir tutam kırmızı biber ve bal.
Adım 2
Bir fırın tepsisine 2 yaprak pişirme folyosu yerleştirin. Tavuğu turşudan çıkarın, ekşi krema sosuyla kaplayın ve folyoya koyun, karkasa bir çorba kaşığı turşusu dökün. Folyonun kenarlarını yukarı kaldırın ve sıkıca birleştirin. Tavukları önceden ısıtılmış 250 derece fırına koyun. Orta ateşte 1 saat pişirin.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın. Karidesleri yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı karışımla soyun ve marine edin. yemek kaşığı zeytinyağı 5-7 dakika. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Karidesleri 1-2 dakika kızartın. Soğanı yarım halkalara kesin, 5 dakika kızartın, zencefili doğrayın, ince doğranmış ananas ekleyin, şarabı dökün ve 3 dakika pişirin.
4. Adım
Pirinç, soğan, zencefil ve ananas, biber tozu, tuz, şeker, 1 ince doğranmış soyulmuş domatesi birleştirin, suyla kaplayın - 400 g, 20 dakika pişirin. Sıvıyı buharlaştırdıktan sonra tereyağı ve hindistancevizi sütü, karides ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 5
Tavuğu folyodan çıkarın, pirinç, karides ve peynirle doldurun ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika fırına koyun.
6. Adım
Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın, tuz, yağı boşaltmak için oluklu bir kaşıkla kağıt havlu üzerine çıkarın.
7. Adım
Domatesi güzel dilimler halinde kesin. Golf sosunu karıştırın: mayonez, ketçap, hardal, kırmızı biber, kekik, yarım limon suyuyla çırpın.
8. Adım
Marulla kaplı geniş bir tabağa tavuk, kızarmış patates ve domates dilimlerini yerleştirin.
