Focaccia, maya veya mayasız hamurdan yapılan geleneksel bir İtalyan ekmeğidir. Tipik olarak, bir tortilla üç bileşen içerir: un, su ve zeytinyağı. Lezzetli ekmek için, ekmeğe biberiye ve kekik gibi otlar eklenir.
Bu gerekli
- 4 tortilla için malzemeler:
- - un - 450 gr;
- - hızlı etkili maya - 2 çay kaşığı;
- - kristal deniz tuzu;
- - bir yemek kaşığı doğranmış otlar - biberiye ve kekik;
- - su - 250-300 ml;
- - 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - dekorasyon için birkaç dal biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Unu büyük bir kaba eleyin, maya ve bir çay kaşığı deniz tuzu ekleyin. Aromatik otlar ekliyoruz, malzemeleri karıştırıyoruz. Yavaş yavaş su ve zeytinyağı ekleyin, hamuru yoğurun, çalışma yüzeyine aktarın ve 10 dakika boyunca iyice yoğurun.
Adım 2
Temiz bir kaseyi sıvı yağ ile yağlayın, hamuru içine koyun ve üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yere koyduk - hamur hacmi iki katına çıkmalı, bu en az 1 saat sürecektir.
Aşama 3
Yükselen hamurun üzerine hava çıkması için yumrukla hafifçe vuruyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı en fazla 1 santimetre kalınlığında oval olacak şekilde yuvarlayın. Fırın tepsilerini bitkisel yağla yağlıyoruz, kekleri üzerlerine yayıyoruz ve önceden yağlanmış streç filmle kaplıyoruz. 20 dakika kadar çıkıyoruz ki kekler gelsin.
4. Adım
Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın. Her bir meyveye biberiye iğneleri enjekte edin, kekleri deniz tuzu ile serpin ve zeytinyağı serpin. Focaccia'yı 15-20 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve hemen servis yapın.
