Zencefilli kurabiye Batı ülkelerinde çok popüler, hazırlanması için çok sayıda tarif var. Bu set arasında, yerli şef Julia Vysotskaya'nın lezzetli hamur işleri tarifini vurgulamakta başarısız olamaz.
Zencefilli kurabiyeler geleneksel Noel pişmiş ürünlerdir. Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Oldukça sık, çocuklar hazırlanmasına katılırlar, daha sonra Noel ağacını hazır hamur işleriyle süslerler.
Zencefilli kurabiye 12. yüzyılda İngiliz keşişler tarafından icat edilmiş, merak olsun diye keşişlerden biri hamura bir avuç zencefil eklemiş, oldukça güzel çıktığını belirtelim.
Julia Vysotskaya'nın tarifine göre Noel zencefilli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak: 250 gr un, 100 gr tereyağı, 100 gr toz şeker, 50 gr bal, 1 yumurta, 2 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil, 1 çay kaşığı. tarçın, 1/2 çay kaşığı. karanfil, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 protein, 150 gr pudra şekeri, renkli serpme.
Zencefil, özellikle soğuk algınlığı için ve tabii ki yemek pişirmede kullanılan çok faydalı bir üründür.
Noel zencefilli kurabiye yapmak için, yumuşatılmış tereyağını orta boy bir kaba koyun, üzerine toz şeker ekleyin ve malzemeleri öğütün. Tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve iyice karıştırın. Ardından, bal eklemeniz gerekir. Arıcılık ürünü çok kalınsa, düşük ısıda veya mikrodalgada ısıtın ve ardından soğutun. Soğuyan erimiş balı diğer malzemelere ekleyin, karıştırmayı unutmayın.
Buğday ununu ince bir elek kullanarak ayrı bir kaba eleyin. Üzerine öğütülmüş zencefil, tarçın, karanfil ve kabartma tozu ekleyin. Kuru karışımı sıvı bileşenlere porsiyonlar halinde dökün, hamuru her seferinde bir çorba kaşığı ile yoğurun. Tüm un karışımı eklendiğinde, hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Zaman geçtikten sonra masa yüzeyine biraz un serpin. Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Toplamın üçte birini alın ve gerisini buzdolabına geri koyun. Zencefilli kurabiye hamurunu 2-3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiye kalıpları alın ve hamurdan figürler kesin. Kalıplarınız yoksa, kağıt veya kartondan şablonlar yapabilir ve ardından keskin bir bıçakla kurabiyeleri kesebilirsiniz. Kalan hamur parçalarını bir topun içine yuvarlayın, tekrar bir tabaka halinde yuvarlayın ve kurabiyeleri kesin.
Bir spatula kullanarak, zencefilli hamur parçalarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Çerezler arasında bir mesafe bırakın. Hamurun kalanını buzdolabından çıkarın ve aynı şekilde birkaç bisküvi daha yapın. Unlu mamülleri ağaca asmak istiyorsanız, örneğin meyve suyu kamışıyla üstte delikler açın.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve her kurabiyeyi 5-10 dakika pişirin. Bitmiş ürünü soğutun ve bir tabağa aktarın.
Buzlanmayı hazırlayın. Yumurta beyazını küçük bir kaseye dökün ve biraz çırpın. Çırpmayı kesmeden yumurta aklarına pudra şekerini azar azar ilave etmeye başlayın. Oldukça kalın, viskoz bir kütleye sahip olmalısınız. Elde edilen kremayı küçük bir torbaya koyun, torbanın küçük bir köşesini kesin. Tüm hayal gücünüz için zencefilli kurabiye üzerine süsleyin. Ardından, pişmiş ürünleri renkli sprinkles ile süsleyebilirsiniz.
