Ballı zencefilli kurabiye, Yeni Yıl tatlısı için harika bir fikir. Bu incelik, arkadaşlara ve akrabalara Yeni Yıl hatırası olarak veya bir Yılbaşı ağacını onunla süslemek için sunulabilir.
Bu gerekli
- - 0.25 bardak su;
- - 0.75 bardak bal;
- - 100 gr tereyağı;
- - 480 gr un;
- - 0,5 çay kaşığı soda;
- - 1 yumurta;
- - 1 yumurta sarısı;
- - öğütülmüş baharatlar (kakule, tarçın, kişniş, yenibahar, karanfil, hindistan cevizi);
- - şeker kalemleri.
Talimatlar
Aşama 1
Emaye bir tencerede 0,75 su bardağı bal ve 0,25 su bardağı suyu karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bal şurubunun hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir - bir tabağa az miktarda karışım dökün, bir çay kaşığı ile bastırın ve ardından kaşığı keskin bir şekilde yukarı kaldırın. Şurup kalın bir iple çekilirse istenilen kıvama gelmiş demektir.
Adım 2
Bitmiş şurubu ince bir süzgeçten süzüyoruz, üzerine 100 g tereyağı ekliyoruz ve 80 derecelik bir sıcaklığa soğumaya bırakıyoruz.
Aşama 3
Şurup soğurken fırını 200 dereceye ayarlayın.
4. Adım
Ardından 480 gr unu 0,5 çay kaşığı öğütülmüş baharatla (kakule, tarçın, kişniş, yenibahar, karanfil, hindistan cevizi) karıştırın. Daha sonra unu baharatlarla birlikte tahta bir kaşık kullanarak sıcak bal şerbetine yavaşça karıştırın. Elde edilen karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından üzerine 1 yumurta ve 0,5 çay kaşığı soda ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 5
Elde edilen ballı zencefilli kurabiye hamurunu yaklaşık 6-8 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, un serpin. Fazla unu bir fırça ile süpürün ve özel girintiler veya sıradan bir bıçak kullanarak hamurdan çeşitli şekiller (kar taneleri, Noel ağaçları, geyik, Noel topları, eldivenler vb.) oluşturun. Noel ağacını zencefilli kurabiye ile süslemeyi planlıyorsanız, ayrıca bir kokteyl tüpü kullanarak şeritler için bir delik açmanız gerekir.
6. Adım
Fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, üzerine hamurdan hazırlanan figürleri koyun, yumurta sarısında yuvarlayın, fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin.
7. Adım
Belirtilen süre geçtikten sonra, zencefilli kurabiyeleri fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından Yeni Yıl ikramını sır veya çok renkli şeker kalemleriyle süsleyin.
