İrmik lapası, Rus ailelerinde masalarda sık sık misafir oluyor. Ancak, irmik lapasını doğru ve lezzetli pişirmenin gerçek bir sanat olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- irmik - 3 çay kaşığı
- Süt - 1 bardak
- Tatmak için şeker ve tuz
- Daha kalın bir yulaf lapası seviyorsanız, daha fazla irmik kullanın.
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe sütü koyuyoruz. Kalın tabanlı bulaşıkların alınması tavsiye edilir. Sütü kaynatmayın. Dikkat! Bu ilk sır - süt kaynamamalı, sadece sıcak olmalı. Ayrıca, sıcaklık o kadar yüksek bile olmayabilir. Gerçekten sıcak ve sıcak arasında bir şey.
Adım 2
Süt yeterince ısındığında irmiği ince bir dere halinde dökmeye başlıyoruz. Ve bu ikinci sır - ince bir damlamada (benim için avucumun içinden daha uygun), böylece topaklar oluşmaz. Aynı zamanda sürekli karıştırıyoruz - bu bir zorunluluk çünkü bu üçüncü sır: irmik aslında sadece birkaç dakika pişirilir, ancak bu birkaç dakika içinde sabırlı olmanız ve durmadan karıştırmanız gerekir. Özellikle yulaf lapası kaynamak üzereyken.
Aşama 3
Ardından isteğe göre tuz ve şeker ekleyin ve tadına bakın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
4. Adım
Yulaf lapası aslında sadece birkaç dakika pişirilir (en fazla 3 ila 15 - ateşin miktarına ve gücüne bağlıdır). Yulaf lapası neredeyse piştiğinde, bir kapakla örtün, ısıyı kapatın ve ocakta yarım saat demlenmesine izin verin. Tam hazır hale getirmek için ateşe vermek hiç mantıklı değil. İrmik lapası, çoğu tahıl gibi, ateşi kapattıktan sonra bile hacim ve yoğunlukta artış eğilimindedir. Bu nedenle, tam tersine, yulaf lapası istediğinizden daha sıvı görünüyorsa, endişelenmenize gerek yok, yine de istenen kıvama ulaşacaktır.
