Khachapuri, peynir dolgulu doyurucu bir gözleme olan hafif bir atıştırmalıktır. Bu yemeğin vejetaryen versiyonu yumurtasız hazırlanır. İsteğe bağlı olarak, bu tarifteki dolguyu değiştirerek patatesli veya örneğin Adıge peyniri ve otlar ile khachapuri yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Test için:
- un - 300 gr
- yoğurt - 200 ml
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- şeker - 1/2 çay kaşığı.
- soda - 1/2 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- beyaz peynir - 150 gr
- mozzarella peyniri - 200 gr
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta, tüm serbest akan hamur malzemelerini birleştirin: un, tuz, şeker ve kabartma tozu. Daha sonra karışıma yoğurt ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 2
Hamuru yoğur. Hamur esnek, elastik ve elinize hafif yapışkan olmalıdır. Daha sonra hamuru plastik bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın. Onu 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Aşama 3
Bu arada peynir dolgusunu hazırlayın. Beyaz peynir ve mozzarellayı çatalla ezin. Ardından kara biberi ekleyip karıştırın.
4. Adım
10 dakika sonra hamuru bir sosis haline getirin. 8 eşit parçaya kesin. Her parçayı merdane ile açın. Her pastaya yuvarlak bir şekil vermeye çalışın.
Adım 5
8 adet kekiniz olacak. Peynir dolgusunu tortilla üzerine koyun, üstüne aynı tortilla ile örtün. Kenarları sıkıştırın ve khachapuri'yi tekrar bir oklava ile açın.
6. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ortaya çıkan khachapuri'yi altın kahverengi olana kadar kapağın altında kızartın. Her iki taraf da yaklaşık 3 dakika sürecektir.
7. Adım
Kızardıktan sonra khachapuri'yi bir kağıt havluya koyun. Fazla yağın emilmesi için bu yapılmalıdır. Cheesecake'leri sıcak olarak masaya servis edin.
