Gerçekten de bu salata hakkında söylenebilecek tek şey hassasiyettir. Hafif üzüm ve yumuşak tavuk ve jambonun mükemmel kombinasyonu.
Bu gerekli
- - 200 gr marul;
- - 350 gr tavuk filetosu veya tavuk göğsü;
- - 350 gr yeşil tatlı üzüm;
- - 100 gr jambon;
- - 200 gr fındık;
- - 20 gr hardal;
- - 100 gr mayonez;
- - 100 gr ekşi krema;
- - 1 BİLGİSAYAR. Kırmızı elma;
- - 2 gr kırmızı biber;
- - 5 gr kimyon;
- - 50 gr taze fesleğen;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu hafif salata sosu hazırlamak için en uzun süreyi alır. Mümkün olduğu kadar uzun süre infüze edilmesi gerekir. Bu yüzden önce sosu, ardından ana salatayı yapın. Küçük bir blender kabında ekşi kremayı mayonezle çırpın, hardal ekleyin, biraz tuzlayın. Birkaç dakika maksimum hızda tekrar çırpın. Kimyon ve kırmızı biberi ekleyip tekrar çırpın. Taze fesleğeni soğuk suda iyice durulayın, kurutun, yaprakları aşağı gelecek şekilde gölgeli bir yere asın. Kurutulmuş yeşillikleri kaba doğrayın ve sosa ekleyin, tekrar çırpın. Bir sos teknesine aktarın, örtün ve dört saat soğutun.
Adım 2
Üzümleri soğuk suda iyice durulayın. Sıcaklık ile aşırıya kaçmayın, üzümler çok ılık suda çatlayabilir. Üzümleri bir kevgir içine aktarın ve iyice kurumasını bekleyin. Kuru üzümleri ortadan ikiye kesin. Gerekirse kemikleri çıkarın. Elmayı iyice durulayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve elinizle küçük şeritler halinde ayırın. Jambonu şeritler halinde kesin. Fındıkları yağsız çok ısıtılmış bir tavada kızartın, soğutun ve bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün. Derin bir kapta tavuk, jambon, üzüm ve elmayı, fındığı karıştırın, sos sosu, tuz ekleyin. Marul yapraklarını tabağa ve mezeyi ortasına koyun.
