Sığır Eti Lagman: Kolay Hazırlık Için Adım Adım Fotoğraf Tarifi

İçindekiler:

Sığır Eti Lagman: Kolay Hazırlık Için Adım Adım Fotoğraf Tarifi
Sığır Eti Lagman: Kolay Hazırlık Için Adım Adım Fotoğraf Tarifi

Video: Sığır Eti Lagman: Kolay Hazırlık Için Adım Adım Fotoğraf Tarifi

Video: Sığır Eti Lagman: Kolay Hazırlık Için Adım Adım Fotoğraf Tarifi
Video: Tas Kebabı Tarifi - Dana Etli Kolay Yemek Tarifleri 2024, Mart
Anonim

Her etnik grubun geleneksel ve ulusal yemekleri vardır. Orta Asya, doyurucu ve lezzetli kompozisyonları ile ünlüdür. Örneğin, sığır eti lagman herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilir. Bu doyurucu ikinci / çorbayı deneyin.

Sığır eti lagman: kolay hazırlık için adım adım fotoğraf tarifi
Sığır eti lagman: kolay hazırlık için adım adım fotoğraf tarifi

Lagman, orijinal bir Asya yemeğidir. Klasik versiyon, kuzu eti sosu (waju) kullanımını içerir. Ancak evde dondurucudaki etten pişirilirler. Adım adım eylemleri gözlemleyerek ve temel tarife bağlı kalarak iştah açıcı bir ikinci veya çorba alabilirsiniz.

resim
resim

Yemek genellikle bir kazanda veya kalın tabanlı bir tabakta hazırlanır. Bazı ev hanımları, bu tür yemekleri, pişirme sürecini önemli ölçüde kısaltan çok pişirici ile değiştirirken, yemeğin tadı ve aroması değişmez. Bu tarif, ortak bir dökme demir kavurma kullanır.

Sığır eti ile lagman tarifinin beş artı olması için, tüm ürünleri ve bir kap pişirmek için hazırlamak gerekir. Sabırlı olun, iyi bir ruh hali yaşayın ve adım adım pişirmeye başlayın.

Evde erişte pişirmek daha iyidir, o zaman tam olarak klasik versiyonda belirtilen tutarlılık ve kalitede olacaktır. Fazladan bir saatin yokluğunda, herhangi bir mağaza ile değiştirebilirsiniz.

Erişte nasıl pişirilir

Aşağıdaki bileşenleri alın:

  • un - 1, 5 yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • içme suyu - ½ yemek kaşığı;
  • tuz - 2 gr.
  1. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve sert hamuru yoğurun.
  2. En fazla 5 mm kalınlığında bir daireye yuvarlayın.
  3. Bir erişte kesici veya bıçakla 3-4 mm'lik şeritler halinde kesin, biraz un içinde yuvarlayın.

    resim
    resim
  4. Biraz kuruması için bir tahta üzerine yayın.
  5. Tuzlu suda kaynatın ve bir elek üzerine koyun, kaynamış soğuk suyla durulayın. Kenara koyun.

Ardından baharat sosunun hazırlanma süreci başlar.

Et ve sebze ile Waju

Aşağıdaki bileşen oranları gereklidir:

  • et - 600 gr;
  • et suyu - 500 ml;
  • havuç, soğan, patates, dolmalık biber - her biri 2 adet;
  • yuvarlak domates - 3 (kiraz 7) adet;
  • nadir yeşil - ½ adet;
  • sarımsak - 2 - 3 diş;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • kişniş, dereotu, maydanoz - bir demet;
  • tuz, sığır eti baharatları, Zira, kızamık - tatmak.

Adım adım rehber:

  1. Ördek yavrularını pişirme kapları olarak alın. İçinde sığır eti sulu, yumuşak olacak ve yanmayacak.
  2. Tüm sebzeleri (bitkiler hariç) yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
  3. Horozu sobanın üzerine koyun, yağı dökün ve ısıtın.
  4. Sığır eti orta küpler halinde kesin (5 - 6 cm), fazla nemi alın ve önceden ısıtılmış bir tabağa dikkatlice aktarın.
  5. Eti 10 - 15 dakika kızartın, sadece üst tabakası (kabuk için) sertleşecek şekilde bir spatula ile karıştırın.
  6. Sıvı göründüğünde ve sığır etinin rengi değiştiğinde, katı sebzeleri aşamalı olarak ekleyin: havuç, turp, soğan, biber ve 5 dakika yüksek ateşte kızartın.
  7. Karıştırın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve kalan sebzeleri atın: patates, domates, sarımsak ve biraz yeşillik
  8. Orta ateşte 7 - 10 dakika kızartın, suyu içindekilere dökün ve bir saat pişirin.
  9. O zaman gazı kapatıp 15 dakika beklemeye değer.

Masaya yemek servisi

  1. Sığır eti ile lagman hazırlamanın son adımı, onu birleştirme işlemidir.
  2. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün (mikrodalgada ısıtılabilir) ve bir tabağa koyun.
  3. Bir kepçe ile üstüne waja koyun, otlar serpin ve suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak yanına bir sos teknesi koyun.
resim
resim

Çok pişiricideki Lagman

Çorba yapmanın hızlı ve kolay bir yolu aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • sığır eti - 300 gr;
  • patates, havuç, dolmalık biber - 3 adet;
  • soğan, domates - 2 adet;
  • sarımsak - küçük bir kafa;
  • kabak - 150g;
  • maydanoz - 10 gr;
  • Oleina yağı - 30 mi;
  • su - 1.5 l;
  • erişte - 250 gr;
  • tuz, baharatlar - tatmak.
  1. Pişirme işlemi tüm ürünlerin hazırlanması ile başlar. Durulanmalı, soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.
  2. Yağı multicooker kasesine dökün ve eti koyun, nem kaybolana kadar kızartın.
  3. Soğanları ve havuçları bir kızartmaya koyun, 3 dakika kızartın.
  4. Kalan sebzeleri ve baharatları içeriğe ekleyin, 2 - 3 dakika kızartın.
  5. Su, tuz dökün, otlar ekleyin ve 25 - 30 dakika kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
  6. Bu arada erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Süzün ve bir multicooker'a koyun. Birkaç dakika kaynatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
resim
resim

Dana lagman çorbası, tortilla ve ekşi krema ile servis edilebilir.

Kalori içeriği ve yemeğin faydalı özellikleri

1 porsiyon sığır eti lagman (100 gram) 180 kcal içerir. Besin ve enerji değeri şunları içerir: 7 gr protein, 9 gr yağ, 18 gr karbonhidrat.

Yemeğin hazırlandığı ürünlerin bileşimi, vücut için değerli olan çok miktarda madde içerir: vitaminler, organik asitler, makro besinler, pektin, lif.

Ancak yüksek kalorili içeriği ve yüksek miktarda baharat içermesi nedeniyle diyetlere sık sık dahil edilmemelidir. Özellikle alerjik belirtiler, şeker hastaları ve kalp hastalığı geliştirme riski taşıyanlar için dikkatli olmalısınız.

Bonus - Kolay bir tavuk lagman tarifi.

Bu varyasyonu yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

  • tavuk göğsü - 300 gr;
  • pırasa - kök;
  • havuç - 2 adet;
  • dolmalık biber, domates - 3 adet;
  • sarımsak, baharatlar, tuz, otlar - tatmak;
  • et suyu - 100 ml;
  • yeşil fasulye - 100 gr;
  • lagman erişte - keyfi.
resim
resim

Adım adım daha fazla adım:

  1. Durulayın, fazla suyu alın ve tüm yiyecekleri küpler halinde kesin.
  2. Altın kahverengi olana kadar bir tavada soğanları ve kümes hayvanlarını kızartın.
  3. Sebzeleri, et suyunu, baharatları ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
  4. Erişteleri haşlayın, suyunu süzün ve geniş bir kaseye alın.
  5. Bitmiş ürünü tavadan eriştelerin üzerine koyun, otlar serpin ve servis yapın.

Önerilen: