"Spartak", muhallebi ve krema ile çok hassas ve lezzetli bir pastadır. Tarif normal olandan farklıdır, çünkü burada meyilli kullanıyoruz.
Hamur için Malzemeler:
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- 4 yumurta
- Bal - 30 gr
- 1 su bardağı ekşi krema
- 250-300 gr un
- 2-3 st. ben. kakao
- 1 yemek kaşığı. ben. sönmüş soda
- 6 yemek kaşığı. ben. eritilmiş margarin
Krema için Malzemeler:
- 2 yumurta
- nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.
- Un - 2 yemek kaşığı. ben.
- 200 gr tereyağı
- 0, 5 yemek kaşığı. Sahra
- Süt - 400 gr
Glazür için Malzemeler:
- Yağ - 15 gr
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- Kakao - 1 yemek kaşığı. ben.
- Kaynar su - 3 yemek kaşığı. ben.
Hamur hazırlama:
- İlk önce margarini ve gerekirse balı eritmeniz gerekir. Bunun için yaklaşık dörtte bir paket margarin alın, bir bardağa koyun ve margarin sıvı hale gelene kadar mikrodalgada 1 dakika bekletin. Aynısını bal ile yapıyoruz.
- Hamuru hazırlamak için büyük bir kap alıyoruz, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpıyoruz, yavaş yavaş şeker, bal ve ekşi krema ekliyoruz. Daha sonra azar azar un ve kakaoyu ilave ederek topak kalmayacak şekilde mikserle sürekli çırpın. Son olarak soğumuş soda ve eritilmiş margarini ekleyin. İyice karıştırın ve bu, hamurun hazırlanmasını tamamlar.
- Pişirmek için fırın tepsisini margarinle yağlayın, un serpin ve hamur incelticisini dikkatlice yayın.
- 180 derecede beş dakikaya kadar fırında pişirmek gerekir. Sıcak keki çıkarırken hemen soğuması için fırına koymanız gerekiyor çünkü üst tabakası biraz yapışkan ve kartona veya gazeteye yapışıyor.
- Toplamda en az 6 kek olmalıdır. Piştikten sonra soğumaya bırakmalısınız.
Krem hazırlanışı:
- İlk önce iki karışım hazırlamanız gerekir.
- İlk önce yumurtaları mikserle çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Bu karışıma 150 gram süt ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak küçük bir ateşe koyun.
- Daha sonra ikinci karışımı hazırlıyoruz. Nişasta ve unu karıştırın ve sütün geri kalanından 250 mg yavaş yavaş dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın veya bir karıştırıcı ile çırpın.
- İki karışımı birleştiriyoruz. Yumurta karışımı yanmalıdır. Isındığında ve kaynamaya başladığında, un karışımını karıştırmayı unutmadan küçük porsiyonlarda eklemek gerekir. Bunların hepsi koyulaşana kadar ateşte kaynatılmalıdır.
- Ocaktan alıp karışımın tamamen soğumasını bekliyoruz.
- Önce tereyağının kendisini mikserle çırpın, ardından nişasta-yumurta karışımını ekleyin ve hepsini çırpın. Muhallebi hazır, şimdi kekleri yağlayın.
Sır hazırlama
Glazeyi hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve glazeyi 3 dakika kısık ateşte tutun. Biraz soğuyunca keki üzerine güzelce yayın.
Bu, tüm hazırlıkları tamamlar.
