"Sayımların kalıntıları" pastası gerçekten kalıntılara benziyor, ancak bu tatlıların tadını etkilemeyecek - herhangi bir tatili süsleyebilir. "Kont harabeleri" için tarif oldukça basittir, ancak bütün bir beze höyüğü hazırlamak için zaman ayırmanız gerekir.
Bu gerekli
-
- beze için:
- yumurta akı 4 adet;
- şeker 1 su bardağı;
- vanilya şekeri 1-2 çay kaşığı.
- Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt 8-10 yemek kaşığı;
- tereyağı 200 gr.
- Dekorasyon için:
- çikolata;
- ceviz.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurta aklarını sarılarından dikkatlice ayırın. Beyazları kabarık ve sert bir beyaz köpük haline getirin. Yarım bardak normal şeker ve bir çay kaşığı ya da iki vanilya şekerini ince bir akışta üzerlerine dökün. Sonra kalan şekeri ekleyin, kütleyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya yağ koyun. Bir çay kaşığı ile gelecekteki bezeshki'yi yerleştirin veya bir hamur torbasıyla sıkın. Kütle doğru çırpılırsa, düz bir yüzeye serildiğinde şeklini iyi tutmalıdır.
Aşama 3
80-100 derecede 1-2 saat beze pişirin. Bu işlem fırında pişirmekten çok kurutmaya benzer, bu nedenle soba eskiyse ve aşırı ısınıyorsa ara sıra açabilirsiniz (ama çarpmayın, aksi takdirde kütle çökebilir). Beze sertleştiğinde hazır olacaktır.
4. Adım
Beze pişerken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, tereyağını kabarık olana kadar bir karıştırıcı kullanarak çırpın (hızı düşük veya orta olarak ayarlayın). Aynı zamanda, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışa dökün, hızı artırın ve kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Düz bir tabağa kalın bir beze tabakası koyun. Sonraki bezeleri teker teker alın, kremanın dibine batırın ve ilk katın üzerine yayın. Geri kalan her şeyi, sonuç bir slayt olacak şekilde düzenleyin.
6. Adım
Çikolatayı bir su banyosunda eritin, cevizleri bir harçla ezin. Çikolatayı kekin üzerine dökün ve üzerine fındık serpin.
7. Adım
Pastayı soğutun. Krema sertleştiğinde tatlıyı masaya servis edebilirsiniz.
