Çocuklar doğum günlerinde gerçek bir mucize beklerler ve bu mucizelerden biri de doğum günü pastasıdır. Kızlar hayvanlar ve prensesler şeklindeki ürünleri sevecek, ancak erkekler arabalardan memnun kalacak. Yarış veya kargo, gerçekçi veya çizgi film karakterlerini anımsatan - evde herhangi bir fanteziyi somutlaştırabilirsiniz.
Tatlı arabalar: pişirme özellikleri
Daktilo şeklinde bir pasta, şekerleme atölyelerinde en sık sipariş edilenlerden biridir. Genellikle bu tür ürünler şekerli sakız ile süslenir, her renkte boyanabilen mükemmel pürüzsüz bir kaplama sağlar. Bu tür kekler aile fotoğraflarında ve videolarında çok güzel görünüyor ve olayın kahramanı kendisi çok mutlu. Bununla birlikte, ısmarlama şekerleme ürünlerinin dezavantajları da vardır: yüksek kalorili içerik, bol miktarda aroma ve çocuğun vücudu için çok yararlı olmayan parlak boyalar. Bir diğer önemli dezavantaj ise fiyattır. Pasta şefleri ucuz değildir, pasta ne kadar büyükse o kadar pahalıdır.
Evde daha güvenli ama aynı derecede lezzetli bir seçenek yapabilirsiniz. Pastanın tabanı bisküviden yapılır veya daha kalın zencefilli zencefilli kurabiye, tereyağı kreması, çikolata veya badem ezmesi dekorasyon olarak kullanılır. Hazırlarken, sadece doğal boyalar kullanarak bebeğin zevklerini göz önünde bulundurabilir ve güvenliği konusunda endişelenebilirsiniz: meyve veya sebze suları, kakao tozu, karamel.
Yeni yürümeye başlayan çocuk için basit pasta: adım adım tarif
Yeni başlayanlar için krema ile kaplı basit ama güzel bir pasta yapın. Dekor olarak hazır lezzetler kullanılır: drajeler, sırlı tatlılar, marmelat, kurabiye. Belirtilen sayıda üründen 8-14 porsiyonluk bir pasta alırsınız. Her birinin besin değeri yaklaşık 350 kaloridir.
Malzemeler:
- 8 yumurta;
- 2 su bardağı şeker;
- 2 su bardağı birinci sınıf buğday unu;
- kekleri ıslatmak için şeker veya meyve şurubu.
Krema ve dekorasyon için:
- 200 gr doğal tereyağı;
- 0,5 su bardağı kabuklu ceviz içi;
- 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
- bir tutam vanilin;
- 200 gr bitter veya sütlü çikolata;
- 4 yuvarlak kurabiye;
- renkli sırlı draje.
Sarıları proteinlerden ayırın, beyaza kadar şekerle öğütün. Beyazları, bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyerek güçlü bir köpükte bir karıştırıcı ile çırpın. Porsiyonlar, hafif havadar bir hamur yoğurarak, yumurta sarısı karışımına proteinler ve elenmiş un ekler. Çıkarılabilir yuvarlak bir forma koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Bisküvinin çökmesini önlemek için kek fırındayken kapıyı açmayın. Tahta bir şiş ile pişip pişmediğini kontrol ederek altın sarısı olana kadar pişirin. Kek için 2 özdeş yuvarlak keke ihtiyacınız olacak, çiftliğin 2 formu varsa uygundur. Bitmiş bisküvileri tahta bir tahtaya koyun ve soğutun. Bu en az 8 saat sürecektir, eğer sıcak kekleri ıslatırsanız keki kurarken dağılırlar.
Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve bir tutam vanilin ile çırparak kremayı hazırlayın. Pürüzsüz ve kabarık bir krem elde etmek için dalgıç karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Tereyağı dökülmeye başlarsa, kremalı kabı 10-15 dakika buzdolabına koyun ve ardından çırpmaya devam edin.
Keskin bir bıçak kullanarak, ilk pastadan bir daktilo için dikdörtgen bir taban kesin. Uzunlamasına 2 parçaya bölün (özel bir ip bıçağı veya sıradan bir misina kullanabilirsiniz). Her iki parçayı da meyve şurubu ile doyurun, krema ile kaplayın ve katlayın. Kuru bir tavada kızartılmış ve bir harç veya karıştırıcıda doğranmış cevizleri katmanlar arasına dökün. Çocuğun veya küçük misafirlerinin alerjisi varsa, serpmeyi reddetmek veya cevizleri badem yaprakları ile değiştirmek daha iyidir.
İkinci bisküvi pastasından bir kabin kesin: bir tarafında kama şeklinde çıkıntı bulunan bir kare. Boyutlar serbestçe seçilir. Bisküviyi uzunlamasına kesin, şuruba batırın ve krema ile kaplayın. Hafifçe birbirine bastırarak yarımları katlayın. Kremin bir kısmını kabinin dibine sürün ve tabana yapıştırın.
Kalan bisküviyi küpler halinde kesin, şuruba batırın ve araba için onlardan bir platform toplayın. Yüzeyi bir bıçakla düzleştirin, platformu ince rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Bir alternatif, çikolatayı biraz süt veya krema ile bir su banyosunda eriterek platformu buzlanma ile kaplamaktır.
Boş makineyi platforma yerleştirin ve dekorasyona başlayın. Araba gövdesini bir pasta şırıngasından krema ile kaplayın, şeritler veya rozetler halinde uygulayın. Kakao tozu ilavesiyle eritilmiş çikolata veya krema ile pencerelerin dış hatlarını çizin. Tekerlekler, çikolatalı krema ile kaplanmış yuvarlak bir kurabiyeden yapılmıştır. Son dokunuş, ürünün renkli drajelerle süslenmesidir. Platformun etrafına herhangi bir sırayla dağılabilir veya güzel bir tebrik yazısı ile düzenlenebilir.
Mastikten çocuk pastası "Makine": aşamalı hazırlık
Deneyimli aşçılar, şekerli sakız ve ev yapımı ganaj kullanarak daha karmaşık bir tarif deneyebilir. Pişirmenin başarılı olması için adım adım yapılması önemlidir. İşlem 2 gün sürecek: ilkinde parçalar yapılır, ikincisi pastayı pişirmeye ve son tasarıma ayrılır.
Malzemeler:
- 3 su bardağı buğday unu;
- 2 su bardağı şeker;
- 1, 5 çay kaşığı soda;
- 6 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- 15 gr kabartma tozu;
- 2 yumurta;
- 1 bardak süt;
- 0,5 su bardağı tereyağı;
- 1 su bardağı kaynar su
Krema ve dekorasyon için:
- 2, 5 Sanat. ben. un;
- 100 gr şeker;
- 250 ml süt;
- 250 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri;
- 200 ml ağır krema;
- 530 gr beyaz çikolata;
- 200 gr bitter çikolata;
- 390 gr şekerleme;
- 900 gr pudra şekeri.
330 gr beyaz çikolatayı su banyosunda eriterek sakızı hazırlayın. Marshmallowları (300 g) mikrodalgada yumuşatın ve çikolataya ekleyin. Karışımı çok hızlı karıştırın, aksi takdirde sertleşir. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. tereyağı ve 6 yemek kaşığı. ben. krema, tekrar çırpın. 600 gr pudra şekerini porsiyonlara dökün ve sakızın elinize yapışması durana kadar yoğurun. 3 parçaya bölün ve her birine birkaç damla boya ekleyin: turuncu, mavi, beyaz. Mastiği tamamen homojen olana kadar yoğurun.
Bitter çikolatayı ve kalan marshmallowları karıştırarak sakızlı yoğurma işlemini tekrarlayın. Kütleye pudra şekeri ve mavi boya ekleyin - koyu yeşil renkli elastik bir elastik kütle elde edersiniz.
Beyaz sakızdan daireler kesin - tekerlekler için gelecekteki jantlar. Koyu yeşil sakızı pudra şekeri serpilmiş bir tahta üzerinde yuvarlayın, kareler kesin. Çerezleri her birine sarın, bir düğüm oluşturun, kıvrımları düzeltin ve derzleri suyla kapatın. Beyaz diskleri dış tarafa yapıştırın. 4 tekerlek boşlukları yapın.
Turuncu sakızı bir tabaka halinde yuvarlayın, şeritler halinde kesin. Her döngüyü katlayarak yemyeşil, hacimli bir yay oluşturun. Kalan şeritleri kalemi sararak spiral şeklinde bükün. Beyaz haddelenmiş sakızdan küçük parçalar kesin: yan aynalar, farlar, plakalar. Parçaları kuruması için yerleştirin.
Pişirme ve pasta süsleme
Bisküvi hazırlamak için kuru malzemeleri karıştırın, 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, bitkisel yağa dökün. Yağlı karışıma sırasıyla süt ve kuru karışımı ekleyip mikserle iyice karıştırın. Son olarak, bir bardak kaynar su dökün ve tekrar iyice karıştırın. Elde edilen hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlak kekler pişirin. Uzunlamasına kesin ve 6 yemek kaşığı şuruba batırın. ben. su ve 4 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Kremayı hazırlayın. 250 ml süt ve 2.5 yemek kaşığı karıştırın. ben. un, topakları iyice öğütün. 100 gr şeker ekleyin ve kremayı ateşe verin. Karıştırırken, karışım koyulaşana kadar pişirin. 100 gr beyaz çikolata, 200 gr tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin. Ilık kremayı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Kekleri krema ile kaplayın, üst üste koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Yan parçaları hilal şeklinde kesin, birleştirin ve kalan dikdörtgen tabana takın. Fazlalığı keskin bir bıçakla kesin, kesilen parçaları tabana tutturun, bir kaput ve çamurluklar oluşturun. Tekerlekler için yuvarlak oluklar oluşturmak için bir kaşık kullanın.
Mavi sakızı ince bir tabaka halinde açın, pastanın üzerine koyun ve makinenin altındaki kenarları kaldırarak sarın. Tekerlekleri takın, boşluğu kurumaya bırakın. Son olarak plakaları, farları, aynaları ve diğer küçük parçaları yapıştırın. Arabanın çatısına turuncu bir yay yerleştirin. Parçaları şeker şurubu veya sade su ile sabitleyebilirsiniz. Daktiloyu tabağa koymak ve şenlik masasına servis etmek için kalır.
