Balık, diyetle beslenme için önerilen en değerli üründür. Vücut tarafından iyi emilir, yetişkinler ve çocuklar için gerekli bir dizi mineral, asit ve vitamin içerir. Çeşitli yemekleri pişirmek için balık alırken nelere dikkat edilmelidir?
Talimatlar
Aşama 1
Seçilen karkası inceleyin. Cilt yırtılması olmadan sağlam olmalıdır. Böyle bir balığın sırt yüzgeci nemlidir ve zarar görmez.
Adım 2
Gözlerinizin durumuna dikkat edin. Taze balıklarda dışbükey, berrak ve parlaktırlar. Dondurulmuş balıkların gözleri hafif çökük olabilir. Üzerlerinde plaket olmamalıdır.
Aşama 3
Taze balık solungaçları - mukus yok, tüm kırmızı tonları.
4. Adım
Teraziye bak. Pürüzsüz, parlak, temiz, balığın gövdesine yakın, lekesiz veya siyah noktasız olmalıdır. Ölçekler şeffaf mukus ile kaplanmalıdır. Balıklar başsız olarak satılırsa, ölçek denetimi özellikle önemlidir.
Adım 5
Taze balığın karnı temiz olmalı ve şiş olmamalıdır.
6. Adım
Balık filetosu satın alırken parmağınızla üzerine bastırın. Fossa hızla kaybolmalı.
7. Adım
Taze balık, güçlü ve hoş olmayan bir kokuya sahip değildir.
8. Adım
Dondurulmuş balık satın alırken, üzerinde düşük kaliteli bir ürün olduğunu gösteren gri kaplama olmadığından emin olun. Taze donmuş balık, çözüldükten sonra besin değerini kaybetmez, sağlam ve parlak hale gelir. Sarımsı bir yağ ve kokuşmuş bir koku, çok uzun süre depolanmış ve beslenme özellikleri önemli ölçüde bozulmuş balıkları açığa çıkarır.
9. Adım
Taze balık alırken kuyruğuna bakın. Eğilmemeli ve kurutulmamalıdır.
Adım 10
Balığı doğrarken eti sırt ve kaburga kemiklerinden ayırmanın ne kadar zor olduğuna dikkat edin. Bunu yapmak ne kadar zorsa, balık o kadar taze olur.
11. Adım
Satışa sunulan biftekler düzgün, nemli, sağlam ve kenarları yırtık olmamalıdır. Yeni kesilmiş gibi görünmeliler.
Adım 1/2
Balık alırken dikkatli olun ve aileniz için sadece kaliteli ürünleri seçin.
